受歡迎：適量飲酒可以保護神經(jīng)細胞

 
 　　很多人都曉得，適量飲用葡萄酒能夠預防心血管疾病和抗衰老。其實，適量飲用葡萄酒還有助預防衰老帶來的認知損傷，以及帕金森病和阿爾茨海默病等神經(jīng)退行性疾病�？茖W家最近發(fā)現(xiàn)了葡萄酒維護神經(jīng)細胞的機制。
 
　　西班牙馬德里食品科學研討所的科學家此次并未研討葡萄酒自身，而是研討葡萄酒經(jīng)過腸道后生成的代謝物。研討人員選取了定期適量喝葡萄酒的人的糞便和尿液中局部代謝物。為研討這些代謝物對神經(jīng)元的影響，他們將其注入處于壓力狀態(tài)下的人類細胞中，這種狀態(tài)常常會招致神經(jīng)細胞功用障礙和死亡，與一些神經(jīng)退行性疾病的早期階段相關(guān)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，葡萄酒代謝物能夠維護細胞，防止其在壓力狀態(tài)下死亡。
 
　　研討人員剖析，葡萄酒代謝物的詳細成分對維護神經(jīng)元非常重要，而這些成分取決于人體的腸道微生物群的構(gòu)成，由于葡萄酒正是被這些微生物群合成成不同的代謝物。
 
　　主要研討者埃斯特萬·費爾南德斯說，腸道微生物群的差別會招致不同的代謝產(chǎn)物，因而不同人從食物中獲益不同。個體差別在研討食物的安康影響方面不容無視，他們需求進一步了解飲食對正常腦功用的促進作用。
 
　　費爾南德斯說，理解特定食物成分對安康的好處，在預防神經(jīng)退行性疾病方面十分重要，“我并不是倡議用食療替代藥物，但我想進步大家對食物在預防疾病和降低患病風險方面的認識。我們應堅持平衡飲食，而不只僅是去超市買點蔬菜水果”。
 
　　這項研討成果近期發(fā)表在《營養(yǎng)學前沿》雜志上。