受歡迎：適量飲酒可以保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞

 
 　　很多人都曉得，適量飲用葡萄酒能夠預(yù)防心血管疾病和抗衰老。其實(shí)，適量飲用葡萄酒還有助預(yù)防衰老帶來(lái)的認(rèn)知損傷，以及帕金森病和阿爾茨海默病等神經(jīng)退行性疾病。科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)了葡萄酒維護(hù)神經(jīng)細(xì)胞的機(jī)制。
 
　　西班牙馬德里食品科學(xué)研討所的科學(xué)家此次并未研討葡萄酒自身，而是研討葡萄酒經(jīng)過(guò)腸道后生成的代謝物。研討人員選取了定期適量喝葡萄酒的人的糞便和尿液中局部代謝物。為研討這些代謝物對(duì)神經(jīng)元的影響，他們將其注入處于壓力狀態(tài)下的人類細(xì)胞中，這種狀態(tài)常常會(huì)招致神經(jīng)細(xì)胞功用障礙和死亡，與一些神經(jīng)退行性疾病的早期階段相關(guān)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，葡萄酒代謝物能夠維護(hù)細(xì)胞，防止其在壓力狀態(tài)下死亡。
 
　　研討人員剖析，葡萄酒代謝物的詳細(xì)成分對(duì)維護(hù)神經(jīng)元非常重要，而這些成分取決于人體的腸道微生物群的構(gòu)成，由于葡萄酒正是被這些微生物群合成成不同的代謝物。
 
　　主要研討者埃斯特萬(wàn)·費(fèi)爾南德斯說(shuō)，腸道微生物群的差別會(huì)招致不同的代謝產(chǎn)物，因而不同人從食物中獲益不同。個(gè)體差別在研討食物的安康影響方面不容無(wú)視，他們需求進(jìn)一步了解飲食對(duì)正常腦功用的促進(jìn)作用。
 
　　費(fèi)爾南德斯說(shuō)，理解特定食物成分對(duì)安康的好處，在預(yù)防神經(jīng)退行性疾病方面十分重要，“我并不是倡議用食療替代藥物，但我想進(jìn)步大家對(duì)食物在預(yù)防疾病和降低患病風(fēng)險(xiǎn)方面的認(rèn)識(shí)。我們應(yīng)堅(jiān)持平衡飲食，而不只僅是去超市買點(diǎn)蔬菜水果”。
 
　　這項(xiàng)研討成果近期發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)前沿》雜志上。