冷水江市食藥監(jiān)局多舉措全力保證 高考食品平安

 
    為確保2017年高考期間廣闊師生飲食平安，冷水江市食藥監(jiān)局制定了《2017年中高考期間餐飲食品平安保證工作計劃》，成立了以局長段太明為組長的保證工作指導(dǎo)小組，擔任食品平安保證工作，采取定點跟蹤、全程監(jiān)控、提早介入、增強應(yīng)急值守等措施，消弭各類平安隱患，確保中高期間廣闊師生食品平安。
 
    提早介入，展開考前監(jiān)視。從6月2日起，對考點學校食堂及周邊餐飲單位，展開專項執(zhí)法檢查，重點檢查運營資質(zhì)、食品原料購進渠道、食品留樣、從業(yè)人員安康情況等，全面排查隱患，催促限期整改到位。
 
    全程監(jiān)控，嚴把關(guān)鍵關(guān)口。高考期間，成立駐點保證組和活動巡回檢查組，與考點餐飲效勞食品運營單位簽署食品平安義務(wù)書，依照標準要務(wù)實施全程駐點監(jiān)視，嚴把食品平安“原料采購、分類儲存、加工操作、清洗消毒、人員安康”五個關(guān)鍵關(guān)口，逐項檢查食品、食品添加劑等產(chǎn)品的索證索票、菜譜檢查、食品制造加工過程及存儲、食品48小時留樣狀況等重點環(huán)節(jié)，停止全程監(jiān)管，不放過每一個細節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題立刻責令整改。
 
    協(xié)分配合，強化應(yīng)急值守。增強與相關(guān)單位的諧和溝通和互相配合，強化應(yīng)急值守，保證24小時通訊暢通，做好突發(fā)事情應(yīng)急處置準備，有效預(yù)防和應(yīng)對食物中毒事項的發(fā)作。