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廣州飯?zhí)贸邪o媽媽廚師冬梢

發(fā)布時(shí)間：2017-10-12 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：飲食資訊

給媽媽廚師冬梢

1、冬季進(jìn)補(bǔ)：合理布置飲食、留意比例關(guān)系

　　酷熱的夏季，孩子的消化功用常常遭到影響，胃口也比擬差。到了冬天，孩子的消化功用逐步恢復(fù)，胃口也好了起來。爸爸媽媽也想趁著這個(gè)時(shí)節(jié)，給孩子好好補(bǔ)一補(bǔ)。可是，冬季進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)留意什么呢?

　　中醫(yī)以為，陰陽均衡、經(jīng)絡(luò)疏浚、氣血調(diào)和，是防病強(qiáng)身的關(guān)鍵。所以，合理布置飲食也是小兒營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)的關(guān)鍵。所謂合理布置飲食就是要思索到熱能的需求和各種營養(yǎng)素的需求。還應(yīng)留意蛋白、脂肪、碳水化合物之間的比例關(guān)系。

　　合理飲食能改善營養(yǎng)情況，進(jìn)步人體的免疫功用，促進(jìn)病體好;同時(shí)，也能促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善;此外，還能調(diào)理體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地儲(chǔ)存于體內(nèi)，為來年的身體安康打好基矗需求提示父母的是：進(jìn)補(bǔ)時(shí)也要依據(jù)小兒的胃腸功用狀態(tài)，選擇適宜的食品，留意烹調(diào)辦法。

　　2、適合吃這些，不適合吃這些

　　不宜吃生冷食物，應(yīng)吃熟食和熱食。不要喝冰涼的飲料。

　　不要過食肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)，應(yīng)該吃易消化的食物。

　　合適吃的水果和干果：蘋果、梨、橙、核桃、花生等;不合適過量吃的水果和干果：柿子、栗子、杏、李等。

　　3、這樣做，別這樣做

　　多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)辦法，少用煎、烤、炸等以油為介質(zhì)的烹調(diào)辦法。

　　肉類食物：宜長時(shí)間燉煮

　　長時(shí)間燉煮肉類食物，其中的有效成分就能充沛地析出，不只營養(yǎng)成分含量高，而且易于吸收。小兒胃腸功用還比擬單薄，這樣燉煮出來的食物特別合適于孩子吃。

　　新穎蔬菜：宜“速戰(zhàn)速?zèng)Q”

　　新穎蔬菜富含維生素，假如煮的時(shí)間過長，維生素就容易被毀壞，而且菜也容易失去新穎的滋味。所以，做新穎蔬菜要用炒、汆等快速的烹調(diào)辦法。

4、喝水別等渴

　　冬天固然排汗減少，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需充足的水分，來保證新陳代謝正常停止。所以，應(yīng)給予孩子充足的水分以保證身體的需求，不要等到孩子說渴時(shí)才讓他喝水。要教大一些的孩子主動(dòng)喝水，不要等到口渴了再喝�？诳蕰r(shí)再喝水，身體已處于缺水狀態(tài)了。

　　孩子最好多喝白開水。至于含糖量多的飲料，還是少喝為好。

　　孩子每天需求的水量：嬰幼兒每公斤體重每天需求100~150毫升。3~7歲的孩子每公斤體重每天約需求90~110毫升。

　　5、常常熬鍋粥

　　粥是特別合適孩子的食物。孩子腸胃功用弱，而由于熬煮的時(shí)間長，粥里的營養(yǎng)物質(zhì)析出充沛，所以粥不只營養(yǎng)豐厚，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利于孩子汲取熱量和營養(yǎng)。

　　除了臘月里常吃的“臘八粥”以外，關(guān)于孩子來說，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適合。此外，還有養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥，等等。

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