廣州食材配送讓食物喚醒沉睡的味蕾
發(fā)布時間：2017-10-18 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食資訊
讓食物喚醒沉睡的味蕾
炎炎夏日，食不甘味，讓各酒店的新意美食來喚醒你沉睡的味蕾吧。
深圳君悅酒店 杭州大廚客座1881，呈獻(xiàn)杭州美饌
初晴雨后的7月，品一道清爽而不失原味的杭幫菜最合時宜。7月17日~31日，來自杭州凱悅酒店湖濱28中餐廳客座大廚們在深圳君悅酒店1881餐廳，精心雕琢一系列滋味鮮美、原汁原味的杭州美饌。
江南菜系格外考究刀工，菜品的形態(tài)精巧柔細(xì)，娟秀雅麗�？谖兑暂p油、輕漿、鮮嫩為主，鮮咸合一，著重堅持食材的本性和真味。吃杭州菜除了要懂得其滋味外，更需悟出其“意境”。這次的三位客座大廚特別為賓客帶來的龍井蝦仁、宋嫂魚羹、金牌扣肉、西湖醋魚、蟹粉豆腐等，每一道菜都有一個歷史淵源的故事。例如，制造龍井蝦仁，選茶是至關(guān)重要的。每年清明時節(jié)，是采摘龍井茶的最佳時間，冒露的嫩芽，配以剝?nèi)〕鰜淼孽r活蝦仁，蝦仁粉嫩，茶葉透綠，成菜幽香。夾一顆蝦仁，未入口，已品幽幽茶香，正所謂色香味俱全應(yīng)該就是這樣的覺得了。
三位客座廚師所來自的杭州凱悅酒店湖濱28中餐廳也取得過眾多榮譽，多年被《美食與美酒》雜志引薦為“全國50最佳餐廳”，2012年被《商務(wù)游覽》雜志評為第九屆“中國酒店‘金枕頭’獎”年度十大餐廳，更是自2013年起連續(xù)3年榮登“亞洲50最佳餐廳”榜單。
深圳益田威斯汀酒店
推出個性定制漢堡套餐
自19世紀(jì)起就曾經(jīng)出如今人們食譜里的漢堡可謂是眾多食客的心頭好，誘人的餡料和豐厚的口感使?jié)h堡風(fēng)行全球。深圳益田威斯汀酒店大堂吧推出全新個性定制漢堡套餐，從面包、肉餅到醬汁、配菜，群眾的經(jīng)典選擇和小眾的共同搭配互相交融，多種多樣的選擇令人眼花紛亂、食指大動。
個性定制漢堡菜單中，客人可依據(jù)本人的愛好隨心搭配食材，打造屬于本人的無獨有偶的漢堡套餐。谷飼澳洲牛肉、豬肉、烤腌制雞肉以及共同的迷迭香羊肉廣受肉食喜好者追捧，另有美味的蔬菜甜薯漢堡供素食者選擇。除了經(jīng)典的芝麻包，特征的墨魚汁包和安康的全麥面包帶來了更多的驚喜。精選醬汁繁多，從松露蛋黃醬、蜂蜜法芥到薄荷酸奶醬，滿足每一位漢堡喜好者的共同請求。11種精選佐料、4款芝士、6種可口配菜、8種飲品隨意搭配。
富臨門中餐廳
開啟尋味云南美食之旅
即日起至8月31日，深圳富苑皇冠假日套房酒店特邀滇菜大廚周俊師傅坐鎮(zhèn)富臨門中餐廳，為食客打造共同的云南美食之旅。
具有豐厚烹飪經(jīng)歷的周師傅除了因循傳統(tǒng)云南菜的特征，為賓客帶來了原汁原味的云南美饌，如黑三剁、餌塊辣子雞、乳扇等。在食材的選擇上，周師傅堅持滇菜養(yǎng)生安康的準(zhǔn)繩，所需的大多食材都從云南空運而來，以各類菌菇為主，烹制出太極牛肝菌、牛丸黑菌湯等菜式；此外，擅長打破傳統(tǒng)的周師傅還在食材的搭配、擺盤外型等方面停止創(chuàng)新，帶來了酸木瓜煮桂魚、大山神排和創(chuàng)意過橋米線等新意招牌菜。除了品味美食外，當(dāng)然也少不了地道的云南普洱茶，讓人在縷縷茗香中體驗正宗的彩云之南風(fēng)味。
深圳四季酒店與首彩葡萄酒
攜手打造葡萄酒晚宴特殊體驗
即日起至8月31日，深圳四季酒店卓粵軒中餐行政總廚謝文師傅及首彩葡萄酒高級品酒師在粵式精致餐飲的根底上，交融新世界葡萄酒，為賓客用心炮制出無獨有偶的葡萄酒晚宴菜單。
葡萄酒晚宴套餐共6道菜式，分別是話梅橙香涼瓜、淮山杞子燉日月貝、松露黑醋汁煎班柳、松茸珍菌和牛粒、上湯芝士海鮮伊面、酥皮燕窩蛋撻仔�；谑巢牟煌淖涛�，為菜品選擇搭配了不同的紅白葡萄酒及氣泡酒。值得一提的有酸甜生津的開胃前菜——話梅橙香涼瓜，配上首彩圣美倫蘇偉翁白葡萄酒，讓人食欲大增；主菜松茸珍菌和牛粒，精選野山珍清炒新穎和牛粒營養(yǎng)豐厚，香氣撲鼻，搭配的西拉紅葡萄酒口感豐滿，柔軟絲滑，輕嘬一口，讓酒中單寧與菜中醇香圓滿分離，口齒留香；甜品以酥皮燕窩蛋撻仔圓滿收尾，是套餐中的點睛之筆，酥軟的蛋撻上綴著晶瑩剔透的燕窩，配上莫斯卡托低純白葡萄起泡酒，更是美容滋養(yǎng)的上佳之品。
新羅寶“以熱制熱”的傳統(tǒng)美食
近期新羅寶為了向大家傳送“以熱制熱”這一韓國傳統(tǒng)保健理念，特別推出“參雞湯”優(yōu)惠套餐，此外，還推出了幾款夏日新品——濃香芝雞、辣雞肉炒烏冬、新堂洞年糕鍋等，傳統(tǒng)做法參加新式創(chuàng)意，搭配蜂蜜柚子茶、啤酒或韓國米酒，讓這個夏天胃口大開。人參雞湯是把糯米、大蒜、大蔥等放入雞里，然后煮沸的湯，到了夏季，所謂的胃口降落或者是慢性疲倦等夏季病癥都會呈現(xiàn)，會流很多汗，沒有肉體，當(dāng)很容易失去胃口的時分，吃參雞湯的話，補身效果十分高，這是韓國傳統(tǒng)食物。
正值暑期，新羅寶舉行紫菜包飯親子DIY爭霸賽。一群心靈手巧的孩子，他們在韓國歐巴大廚的教誨下，和爸爸媽媽們完成了本人的第一頓韓式料理的制造，體驗了韓國最傳統(tǒng)的國民美食——紫菜包飯。
