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廣州食堂承包數(shù)九天的飲食與保健

發(fā)布時間：2018-03-11 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：飲食資訊

數(shù)九天的飲食與保健

數(shù)九寒天，北風刺骨，是疾病的多發(fā)時節(jié)。此時若能多食用耐寒、有助于進步免疫力的食物，對預防某些疾病會有一定的好處，有助于加強人體抗寒防病才能的食物有：

　　肉、蛋、奶

　　依照營養(yǎng)學家引薦的每人每日蛋白質(zhì)的攝入量1.0～1.2克／公斤體重，寒冬時節(jié)應以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，包括奶、蛋、肉和豆類及其制品。優(yōu)質(zhì)蛋白含人體所必需的氨基酸量較高，是核蛋白、激素、酶和抗體的重要組成局部，也是維持“熱量”的重要來源。

　　特別是羊肉“味甘，大熱”，有益氣補虛、溫中暖下之成效，對預防肺部感染、支氣管炎、哮喘、貧血、腰膝酸軟及諸多虛寒證也有好處。

　　辣椒

　　辣椒富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。研討發(fā)現(xiàn)，辣椒所含的辣椒素，可增加胃酸分泌，加強食欲，還能使人心跳加快，毛孔張大，皮膚毛細血管擴張，血流加快，能夠起到“暖身”的效果。大棗

　　大棗含蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、多種維生素及微量元素。常吃紅棗可防氣血缺乏、營養(yǎng)不良、脾胃虛弱和維護肝臟，加強肌力和免疫力。大蔥

　　大蔥能祛風解表，清肺健胃，軟化血管。冬春季多吃些大蔥，對預防呼吸道、消化道疾病和動脈硬化均有好處。蒜苗

　　蒜苗富含維生素C和殺菌素，常吃蒜苗可預防各種急、慢性傳染病，對動脈硬化、貧血、凍瘡及消化系統(tǒng)等疾病不無裨益。

　　木耳

　　木耳含有豐厚的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素、微量元素和脫氧核糖核酸等。藥理實驗標明，木耳能進步人體淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，增加巨噬細胞吞噬功用，從而加強人體免疫力和抗寒才能。

　　三九貼

　　三九天要多穿衣物，盡量減少身體暴露在外面的局部，以此來到達保暖的目的。此外，在民間還有“三九貼一冬，來年無病痛”的俗語。但是，多數(shù)人都曉得“三伏貼”可用于冬病夏治，卻不理解“三九貼”可用于冬病冬防。

　　中醫(yī)學以為，“三九”時大自然處于陰陽交替的階段，即所謂的“陰極而生陽”，也是人體陽氣最弱的時分。此時最容易患病，特別易患呼吸道疾病。“三九貼”就是根據(jù)中醫(yī)“天人相應”理論，順應四時特性的一種內(nèi)病外治療法。冬至后天氣冰冷，人體陽氣內(nèi)斂，氣血運轉(zhuǎn)遲緩。

　　依據(jù)中醫(yī)“虛則補之”、“寒者溫之”、“內(nèi)病外治”的理論，在“三九”時段采用具有辛散溫通成效的中藥停止穴位貼敷治療，可分散風寒、溫補肺腎，起到疏浚經(jīng)絡(luò)、均衡陰陽、止咳平喘、調(diào)和臟腑的成效，應用藥物敷貼穴位，扶助人體的陽氣，從而到達加強人體抵御力、祛除疾病的目的。

廣州食堂承包數(shù)九天的飲食與保健

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