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發(fā)布時(shí)間：2018-04-21 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食資訊
如何為潰瘍性結(jié)腸炎患者提供合理的飲食
 
什么是潰瘍性結(jié)腸炎患者的飲食考慮？潰瘍性結(jié)腸炎患者的飲食應(yīng)確保足夠的卡路里，蛋白質(zhì)，無機(jī)鹽和維生素，并盡可能避免營(yíng)養(yǎng)不良，以增強(qiáng)體質(zhì)并有助于緩解疾病。另外，還有四個(gè)需要注意的禁忌：
1，少吃粗纖維食品：避免選擇粗纖維食品和粗加工食品。由于大量的粗纖維食物會(huì)刺激腸道并影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，因此會(huì)加重營(yíng)養(yǎng)不良患者的病情。因此，應(yīng)盡量限制膳食纖維，如韭菜，芹菜，紅薯，蘿卜，粗糧，干豆等。疾病活動(dòng)不宜吃生蔬菜，水果，可用蔬菜水，蔬菜泥制成，果汁，果泥和其他食物。不要使用大塊肉做飯。總是使用肉末，豬肉末，豬肉，肉末和蒸蛋羹，煮雞蛋等。
2，謹(jǐn)慎吃海鮮：中藥會(huì)被列為“頭發(fā)”是有一定道理的，海鮮中的蛋白質(zhì)不同于我們經(jīng)常吃的蛋白質(zhì)，一些外來蛋白質(zhì)可引起過敏，增加炎癥反應(yīng)，所以患有潰瘍性結(jié)腸炎一定要小心吃海鮮。也不建議在疾病活動(dòng)期間飲用牛奶和乳制品。
3，忌辛辣食物：辛辣刺激性食物會(huì)對(duì)胃腸道造成不良刺激，因此，潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)禁忌胡椒，芥末，紅酒等辛辣食物，少吃蒜，姜，生洋蔥。 不要吃太冷和過熱的食物。 特別是避免在夏天剛剛從冰箱中取出的冷飲和食物。
4，不宜吃油膩食物：潰瘍性結(jié)腸炎腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴(yán)重者伴有脂肪瀉。 因此，應(yīng)該限制飲食脂肪的數(shù)量，并且應(yīng)該使用較少油性食物和較少油。 對(duì)于那些脂肪性腹瀉的人來說，可以使用中鏈脂肪酸如椰子油。 腹瀉不宜多吃油類食物和油炸食物，烹調(diào)各種菜肴時(shí)應(yīng)少油，并常常用蒸，煮，燉，紅燒，燉，水滑等方法。
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