寶寶夏季養(yǎng)生 夏季寶寶養(yǎng)生食譜推薦
大人需要養(yǎng)生,當(dāng)然寶寶也需要養(yǎng)生,春季一過(guò),炎熱的夏季就要到來(lái),這是一個(gè)寶寶愛(ài)挑食的季節(jié),那么,寶寶夏季養(yǎng)生吃什么好呢?為您夏季寶寶養(yǎng)生食譜推薦。
寶寶夏季養(yǎng)生
一、魚(yú)茸番茄湯
魚(yú)茸番茄湯宜用鳙魚(yú),民間亦稱(chēng)為大魚(yú)。中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘,有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒之功,現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽(yù)為蔬菜的維生素倉(cāng)庫(kù),富含維生素C和胡蘿卜素。中醫(yī)認(rèn)為能健胃消食,生津止渴,尤宜兒童食用。魚(yú)茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣,為今日靚湯也。
材料:鳙魚(yú)(即大魚(yú))肉300克,番茄250克,蒜頭3小片,生姜3片。
烹制:鳙魚(yú)肉蒸熟,拆去魚(yú)骨為魚(yú)茸狀;番茄洗凈,切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸后下魚(yú)茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油,至剛熟便可。此量可供3~4人用。
二、錦繡雞絲
原料:萵筍200克,金針菇25克,紅椒25克,雞脯肉50克,香菇25克。
輔料:鹽、蛋清、生粉、蔥姜汁、葵花子油適量。
做法:
1.洗凈原料,分別切成細(xì)絲,雞絲再用蔥姜汁、蛋清、生粉拌勻備用。
2.炒鍋燒熱,倒入適量油,燒至七成熱,投入雞絲,滑油至熟后瀝油出鍋,待用。
3.凈鍋,燒熱,放底油,放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇,略炒幾下,再放入雞絲,炒勻至熟。
4.最后加入少許鹽拌勻,盛盤(pán)即可。
特點(diǎn):健腦強(qiáng)體,促進(jìn)食欲。辣椒含有豐富的維生素C,雞肉中蛋白質(zhì)豐富,金針菇中賴(lài)氨酸含量特別高,萵筍則富含鉀和氟元素。
三、蛤蜊粟米西蘭花
原料:蛤蜊250克,粟米25克,西蘭花200克。
輔料:鹽、蔥姜汁、葵花子油適量。
做法:
1.洗凈蛤蜊、粟米粒、西蘭花。
2.將洗凈的蛤蜊用開(kāi)水燙至外殼略開(kāi),去掉泥衣,待用。
3.西蘭花切成小朵,用沸水焯一下,粟米也用沸水焯一下,待用。
4.炒鍋燒熱,倒入適量油,加熱至四成熱,放入西蘭花和粟米翻炒至熟。
5.往鍋中放入蛤蜊肉,加少許鹽調(diào)味,拌勻即成盛盤(pán)。
特點(diǎn):保肝強(qiáng)體,促進(jìn)消化。
西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿卜素,粟米膳食纖維含量高,蛤蜊肉質(zhì)鮮美,高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪。