春天“吃”健康食譜推薦
客梯鈦鍋
 

『四季平安』彩椒蘆筍佐干貝

1

一、鍋具：OEC鍋

二、食材：

生干貝300克、大蘆筍400克、紅、黃甜椒各100克、新鮮香菇150克、蒜末1大匙、葡萄籽油或橄欖油適量

三、調(diào)味料：

海鹽1茶匙、米酒1大匙、黑胡椒適量

四、作法：

1、食材洗凈待用；紅、黃甜椒切成2公分寬的斜片；大蘆筍切成4公分長段；香菇切成1公分的厚片；干貝擦干備用。

2、取OEC鍋，預(yù)熱210度，放入干貝，以中小火煎約1分鐘至金黃色，翻面加蓋中小火續(xù)煎1分鐘，撒上海鹽和黑胡椒，取出備用。

3、鍋中倒入適量的油加入蒜頭炒香；再依序加入蘆筍、香菇及米酒，蓋上鍋蓋等蒸氣閥響。入甜椒及調(diào)味料拌炒，加蓋以中小火1分鐘。

4、起鍋后將干貝放在蘆筍上即可。

『十全十美』金針如意菜

2

一、鍋具：小炒鍋

二、食材：

黃豆芽150克、干香菇10朵、干金針50克、德國酸菜50克、五香豆干6片、色拉筍100克、紅蘿卜絲100克、芹菜100克、木耳絲100公克、金針菇100公克。

三、調(diào)味料：

德國酸菜汁或洋白菜汁100毫升、楓糖漿1大匙、海鹽2茶匙、香油適量、葡萄籽油或橄欖油適量、白芝麻粒適量

四、作法：

1、香菇泡軟、擠干水份切絲。豆干、色拉筍、木耳切絲。

2、取鍋預(yù)熱倒入少許的油，分別炒香菇、豆干、木耳、色拉筍、紅蘿卜、酸菜、干金針、黃豆芽、金針菇、芹菜段再混合，加入調(diào)味料拌勻。