健康的中老年人飲食十原則

   春天氣溫變暖且逐步升高,萬物生發(fā),老年人的飲食和營養(yǎng)攝取需求特別照顧。依據(jù)老年人的生理特性及各項營養(yǎng)需求,歸結出以下10項適用于老年人的飲食準繩, 可作為布置老年人安康飲食的參考。

    1．少量多餐, 以點心補充營養(yǎng)。老年人咀嚼及吞咽才能都比擬差,為了讓老年人都能攝取足夠的熱量及營養(yǎng),可一天賦5—6餐進食,在3次正餐之間另外準備一些煩瑣的點心,如低脂牛奶泡餅干,或營養(yǎng)麥片、低脂牛奶燕麥片。

    2．以豆制品取代局部動物蛋白質。老年人必需限制肉類的攝取量,一局部的蛋白質來源應該以豆類及豆制品取代。

    3．主食參加蔬菜一同烹調。為了便當老年人咀嚼,盡量選擇質地比擬軟的蔬菜, 如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等。

    4．每天吃 350 克水果。一些質地軟的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很合適老年人食用。

    5．補充維生素B。研討顯現(xiàn),維生素B與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內障、腦部功用退化等有關聯(lián)。生病、服藥或是手術過后,都會形成維生素Ｂ大量流失。沒有精加工的谷類及堅果中都含有豐厚的維生素B,老年人三餐,無妨加一些糙米、胚芽等和白米一同煮成稀飯。

    6．限制油脂攝取量。老年人攝取油脂要以植物油為主,防止肥肉、動物油脂、豬油、牛油,要少用油炸的方式烹調食物。

    7．少加鹽、味精、醬油,善用其他調味辦法。老年人味覺不敏感,吃東西經(jīng)常加鹽,吃進過量的鈉,埋下高血壓的隱患。

    8．少吃辛辣食物。辛辣香料容易形成體內水分、電解質不均衡,呈現(xiàn)口干舌燥、火氣大、睡不好等病癥,所以少吃為宜。

    9．白晝多補充水分。應該鼓舞老人在白晝多喝白開水,也可泡一些花草茶變換口味, 但要少喝含糖飲料。晚餐之后,減少水分攝取,這樣就能夠防止夜間上廁所影響睡眠。

    10．每天服用一顆復合維生素補劑。不同體質的老人需求補充的營養(yǎng)素也不相同。讓老年人每天服用一顆復合維生素補劑,是最根本且平安的強化營養(yǎng)辦法,特別能夠補充老年人特別需求的維生素B、抗氧化維生素C及E、維持骨質的鈣、加強免疫力的鋅等。不要擅自服用高劑量的單一補充劑,特別是脂溶性的維生素A、D、E等,吃得過多會累積在體內,以至引發(fā)毒性