吃什么好吃？ 研究方法與健康保護

谷雨節(jié)氣食譜引薦
1.百合蓮子銀耳羹
資料：銀耳、蓮子、干百合、冰糖、枸杞
做法：將銀耳用溫水泡發(fā)，大約半個小時后洗凈。剪去根部，用手將銀耳扯開成一小片，同時，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發(fā);將撕好的小片銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后，轉(zhuǎn)文火煲約2個小時;將銀耳煮到濃稠狀態(tài)，再放入冰糖攪拌，然后倒入蓮子再煮半個小時左右;最后倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。
2.香椿拌豆腐
資料：香椿、豆腐、煙、味精、麻油
做法：將豆腐切塊，放在鍋中加清水煮沸，瀝水，切丁;將香椿洗凈，略微焯一下，切成末備用;在碗中放入鹽、味精、麻油。參加香椿攪拌平均;最后淋在豆腐上再悄悄地攪拌平均即可。
3.豆蔻砂仁荷葉飲
原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1/2張。
做法：將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分鐘，用干凈紗布過濾，取汁即成。上下午分服。
成效：有消食寬脹，行氣和胃。
4.蘑菇炒山藥
原料：干蘑菇、新穎山藥、芹菜。淀粉、鹽、醬油。
做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，參加蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，參加適量淀粉勾芡，參加適量醬油或鹽調(diào)味即可。
成效：健脾益氣，補腎益精，加強人體抵御力。
5.海帶銀耳羹
原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一同加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內(nèi)服完，可常服。
成效：有疏肝、補脾腎之功。
99熱心醫(yī)生溫馨提示：谷雨節(jié)氣，已是暮春。暮春飲食，應(yīng)留意思索低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。