兒童營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

　　兒童增高營(yíng):

　　1、熱量：兒童的新陳代謝非常旺盛，所以需求很多的熱量。

　　2、蛋白質(zhì)：主要用于身體建造重生組織。

　　3、脂肪：脂肪的作用除了提供相當(dāng)量的熱量之外，最重要的是提供脂肪酸，以供兒童生長(zhǎng)發(fā)育之需，以及維持皮膚的安康。

　　4、維生素：普通維生素均可以從日常食物或其他營(yíng)養(yǎng)劑之補(bǔ)充取得。

　　5、礦物質(zhì)：出生4個(gè)月后的嬰兒，由于體內(nèi)預(yù)先儲(chǔ)存的鐵質(zhì)曾經(jīng)被身體所應(yīng)用，必需恰當(dāng)添加鐵質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，以滿足身體對(duì)鐵的需求。

　　兒童營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

　　套餐一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果

　　組成：青菜火腿蛋餅1個(gè)，餅干酸奶1杯，蘋果半個(gè)。

　　制造辦法：

　　1、將雞蛋打散，參加面粉、切碎的青菜末（青菜最好用葉的局部），這樣會(huì)比擬軟）和火腿末，少許鹽，攪拌平均。

　　2、鍋燒熱，加少許油，把以上資料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

　　3、餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

　　套餐二：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙子

　　組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個(gè)。

　　制造辦法：

　　1、蝦肉、青菜絞成泥，參加姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。

　　2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

　　3、鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。

　　4、雞蛋1個(gè)打散。

　　5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。