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廣州食材配送關(guān)注飲食安康 澳將開(kāi)發(fā)3D打印定制智能食物系統(tǒng)

發(fā)布時(shí)間:2017-08-04 發(fā)布者:鑫原泰公司 所屬類別:健康飲食
關(guān)注飲食安康 澳將開(kāi)發(fā)3D打印定制智能食物系統(tǒng)
 
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日前,澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)和工業(yè)研討組織(CSIRO)食物構(gòu)造團(tuán)隊(duì)開(kāi)端了一項(xiàng)為期三年的個(gè)性化制造3D打印智能食物的研討。他們的想法是開(kāi)發(fā)一種能夠依據(jù)一個(gè)人的遺傳信息、生理狀態(tài)和生活方式制造“定制飲食”的個(gè)人食物制造系統(tǒng)。
 
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近年來(lái),澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)和工業(yè)研討組織(CSIRO)展開(kāi)了多個(gè)3D打印項(xiàng)目,其中包括推出一個(gè)金屬3D打印中心。該研討機(jī)構(gòu)的另一個(gè)重點(diǎn)關(guān)注范疇是3D打印食品,CSIRO以為它是安康生活的將來(lái)。
 
事實(shí)上,一個(gè)CSIRO食物構(gòu)造團(tuán)隊(duì)剛剛開(kāi)端了一項(xiàng)個(gè)性化制造智能食物的研討,為期三年。他們將3D打印含有針對(duì)食用者的定制營(yíng)養(yǎng)成分的食物。
 
他們的想法是開(kāi)發(fā)一種能夠依據(jù)一個(gè)人的遺傳信息、生理狀態(tài)和生活方式制造“定制飲食”的個(gè)人食物制造系統(tǒng)。“我們的愿景是在20年內(nèi),人們?cè)谠缟闲褋?lái),同時(shí)他們的生理情況已以一種非侵入方式被丈量出來(lái),或許是在他們睡覺(jué)時(shí)用生物傳感器技術(shù)檢測(cè)他們的汗水,”研討人員解釋說(shuō)。
 
這種定制智能食品顯然是“真實(shí)的食物”,而不是,例如糊狀物。這樣的食物能帶來(lái)許多益處,如改善個(gè)人安康情況,減少瘦削、2型糖尿病、心臟病、營(yíng)養(yǎng)不良等社會(huì)問(wèn)題。
 
在這個(gè)為期三年的研討中,研討團(tuán)隊(duì)將重點(diǎn)研討如何結(jié)構(gòu)智能食物才讓它們堅(jiān)持真實(shí)食物的“口感”。“目前我們正在做根底工作,研討如何結(jié)構(gòu)這些食物,并找到最好的機(jī)制,”研討人員說(shuō)。
 
他們正在探究3D打印,將其作為機(jī)制之一,并說(shuō) 增材制造 技術(shù)是“研討的中心”,有望消費(fèi)出將來(lái)的智能食物。
 
那么,這些將來(lái)智能食物的目的群體是?很顯然是每一個(gè)人!該研討將面向從老年人到職業(yè)運(yùn)發(fā)動(dòng)到普通人,而像學(xué)校這樣的中央將從中大大受益。研討人員希望在將來(lái)食物 3D打印機(jī) 將像咖啡機(jī)一樣常見(jiàn)。
 
CSIRO的另外一個(gè)并行項(xiàng)目還將研討如何為吞咽艱難的人3D打印食物。
 
 
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