安康食品
第一章 食品的選購(gòu)與人體安康
一、按個(gè)人癖好購(gòu)物 不利安康
以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取物 有利安康
二、蛻變食品不可買 新穎食品可防癌
三、少購(gòu)污染食品 洗凈農(nóng)藥殘毒
四、購(gòu)食藥兼用食品 療家庭成員痼疾
五、購(gòu)抗癌抑癌食品 把住癌從口入關(guān)
。ㄒ唬﹦(dòng)物性抗癌食品
。ǘ┲参镄钥拱┦称
六、罐頭熟食品食用便當(dāng) 購(gòu)置切不可漫不經(jīng)心
七、購(gòu)――粗細(xì)葷素搭配
吃 ――混合輪番食用
第二章 來(lái)自廚房的污染
一、改動(dòng)燒菜習(xí)氣 減少?gòu)N房污染
“三寶”生熟分開 勤洗有益安康
二、食具品種繁多 各有所長(zhǎng)
選用慎重當(dāng)心 重在安康
。ㄒ唬╄F鍋和不銹鋼鍋
(二)鋁制炊具
。ㄈ┨掌骱痛善髦破
。ㄋ模┨麓纱毒吆腿菥
。ㄎ澹┧芰媳∧ず褪称反
。┧芰贤昂退芰蠅
。ㄆ撸┿~制火鍋和錫制酒壺
三、冰箱冷藏有時(shí)限 過(guò)時(shí)寄存不保險(xiǎn)
四、洗碗尋常家務(wù)事 選料巧洗益安康
第三章 食物烹飪有考究
一、食用油有葷和素 選擇應(yīng)用勿偏頗
。ㄒ唬┤澯秃退赜
。ǘ┤绾芜x購(gòu)食用油
。ㄈ┦秤糜筒灰酥貜(fù)高溫加熱
。ㄋ模╅L(zhǎng)霉發(fā)酶的油不可食
。ㄎ澹“杯中油”不能吃
。┬呐K病人不宜多食菜籽油
。ㄆ撸┦秤弥参镉筒灰诉^(guò)量
(八)粗制棉籽油不宜食用
。ň牛┟筒灰耸秤
(十)摻了桐油的食油不能吃
。ㄊ唬﹦(dòng)物油渣不宜吃
(十二)肝臟病人不宜多吃油
二、食鹽不可缺 應(yīng)用有考究
。ㄒ唬┑恹}食用有考究
(二)食鹽攝入不宜過(guò)多或過(guò)少
。ㄈ⿱胗變翰灰硕喑喳}
(四)婦女月經(jīng)前期不宜多吃鹽
。ㄎ澹┠承┎∪瞬灰硕喑喳}
。┓鞘秤名}不能食用
。ㄆ撸┡胝{(diào)放鹽有學(xué)問(wèn)
。ò耍⿵N事巧用鹽
三、醬油涼拌宜加熱 科學(xué)食醋能健身
四、味精常用調(diào)味品 運(yùn)用不當(dāng)損安康
(一)味精食用勿過(guò)量
。ǘ┻\(yùn)用味精溫度要適合
。ㄈ┧釅A度近中性
。ㄋ模┫潭纫m中
五、注重飲食衛(wèi)生 改良煎炒烹炸
。ㄒ唬┨悦、煮飯要考究科學(xué)
(二)烹調(diào)要留意飲食衛(wèi)生
。ㄈ┳⒅厥澄锏呐腼冝k法
。ㄋ模┯驼ㄊ称放c人體安康
。ㄎ澹┡胝{(diào)巧用水
第四章 科學(xué)進(jìn)餐 身體康健
一、心情影響食欲 食欲攸關(guān)安康
(一)營(yíng)養(yǎng)素對(duì)心情的影響
。ǘ┦澄飳(duì)心情的影響
(三)應(yīng)用食物調(diào)理心情
。ㄋ模┎妥婪諊c安康
二、一日三餐巧布置 益智健腦成效快
三、用餐時(shí)間不宜短 細(xì)嚼慢咽增君壽
四、早餐勝似補(bǔ)藥 省吃結(jié)果堪憂
五、晚餐宜少宜油膩 飽食即臥生百病
六、進(jìn)食辦法不當(dāng) 有礙身體安康
。ㄒ唬┏燥堈f(shuō)笑 有害安康
(二)吃飯怒斥孩子 結(jié)果堪憂
。ㄈ╅L(zhǎng)期飽食 縮短壽命
(四)蹲著吃飯 影響消化
。ㄎ澹┏院缶退 易患中風(fēng)
。┻M(jìn)餐姿態(tài)不當(dāng) 幼兒易患胃病
。ㄆ撸┨舴蕭 營(yíng)養(yǎng)缺乏
。ò耍囷柌痪 傷胃?jìng)?/div>
。ň牛┻呑哌呁孢吙催叧 不利消化損傷胃腸
(十)搶吃賭吃 有損安康
。ㄊ唬┖鷣y吃和對(duì)付吃 日久必傷胃和腸
。ㄊ┏詼蒿 影響消化
(十三)喜食燙食 容易致癌
七、食物蛻變、生吃需慎重 千萬(wàn)把好“病從口入”關(guān)
。ㄒ唬┫磧艄 攔住病源
(二)蛻變食物不可食 暴飲暴食傷脾胃
。ㄈ┥允澄镆髦 操作不當(dāng)易致病
(四)生食雞蛋 有害無(wú)益
。ㄎ澹┌l(fā)酶食品已酸敗 失去營(yíng)養(yǎng)易中毒
。╋埡笪鼰 易傷胃腸
八、癌從口入非空話 飲食與癌緊相連
。ㄒ唬╋嬍持械闹掳┮
(二)與飲食有關(guān)的癌癥
。ǘ┲(jǐn)防“癌從口入”
九、職業(yè)不同 飲食有別
提供營(yíng)養(yǎng) 排泄毒物
。ㄒ唬⿵氖裸U作業(yè)者的飲食
。ǘ┰炱、樹脂、塑料、橡膠及某些醫(yī)藥工業(yè)中經(jīng)常接觸苯者
的飲食
。ㄈ┓柿、火柴等工業(yè)中經(jīng)常接觸磷者的飲食
。ㄋ模┙(jīng)常接觸放射線者的飲食
。ㄎ澹┲评涔と嘶蚪(jīng)常在低溫下工作的人的飲食
。⿵氖乱苯、鑄造等行業(yè)者的飲食
(七)電話接線員、金工、鍛工者的飲食
。ò耍┑巧竭\(yùn)發(fā)動(dòng)的飲食
(九)各類礦工的飲食
十、人老機(jī)能衰退 飲食應(yīng)有忌諱
。ㄒ唬├夏耆孙嬍持械鞍踪|(zhì)不可少
。ǘ├夏耆孙嬍臣珊裎
。ㄈ├夏耆藨(yīng)以素食為主
。ㄋ模├夏耆瞬灰顺缘氖澄
第五章 疾病與飲食
一、疾病藥物一對(duì)冤家 藥物食物一雙福星
。ㄒ唬┧幬锱c食物的互相作用
。ǘ┓幤陂g須“擇食”
(三)服用藥物時(shí)間與飲食
二、宜吃不宜一字差 病好病壞各不同
(一)不宜吃魚的患者
。ǘ┎灰顺晕鞴系幕颊
。ㄈ┠I炎患者不宜吃香蕉
三、探病人獻(xiàn)愛心 送水果視病情
四、患者飲食有學(xué)問(wèn) 吃啥送啥要分清
(一)癌癥患者的飲食
。ǘ┕谛牟』颊叩娘嬍
。ㄈ└哐獕夯颊叩娘嬍
。ㄋ模└文懠膊』颊叩娘嬍痴{(diào)養(yǎng)
。ㄎ澹┫兰膊』颊叩娘嬍痴{(diào)養(yǎng)
(六)咳嗽患者的飲食調(diào)養(yǎng)
。ㄆ撸┦中g(shù)患者的飲食調(diào)養(yǎng)
。ò耍┨悄虿』颊唢嬍承赂拍罴疤悄虿⊥獬鲇貌驮瓌t
第六章 酒與安康
一、通血脈 散風(fēng)寒 酒為百藥之長(zhǎng)
二、酗酒醉酒 百害之首
。ㄒ唬┴澅染 禍及子女
。ǘ┬锞茖(duì)己 害多利少
。ㄈ┚坪笳厥 危害社會(huì)
(四)大家干杯 禍不單行
。ㄎ澹┌盐站屏 切莫貪杯
三、飲酒有害也有益 不宜飲者要牢記
。ㄒ唬┬呐K病人不宜飲酒
。ǘ├夏耆瞬灰撕人幘
。ㄈ└哐颊卟灰孙嬀
。ㄋ模┨悄虿』颊卟灰孙嬀
。ㄎ澹└哐獕夯颊卟灰孙嬀
。┰袐D不宜飲酒
。ㄆ撸┟土疫\(yùn)動(dòng)后不宜飲酒
(八)服藥的患者不宜飲酒
第七章 四季有別 飲食有異
一、春季氣候多變 飲食扶脾養(yǎng)陽(yáng)
(一)春季減酸增甘,扶脾養(yǎng)陽(yáng)
(二)春困宜多食蔬菜,忌油膩寒涼之品
(三)春季兒童飲食――補(bǔ)鈣、補(bǔ)C、增糖,食物多樣化
二、炎炎盛夏陽(yáng)氣亢盛 飲食需求平安衛(wèi)生
。ㄒ唬┫募撅嬍骋擞湍仭⑶鍥、清補(bǔ)
(二)夏季謹(jǐn)防病從口入
三、金秋氣候燥又涼 調(diào)養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)防秋痢
。ㄒ唬╋嬍痴{(diào)養(yǎng)可防秋燥
。ǘ┣餂鲞M(jìn)補(bǔ)宜先調(diào)理脾胃
。ㄈ┣锛境怨瞎毞狼锪
四、冬令食物有考究 辛熱厚味宜增加
。ㄒ唬┒嘌a(bǔ)充熱源物
(二)多補(bǔ)充富含蛋氨酸的食物
。ㄈ┻m量補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽
。ㄋ模┒喑愿缓S生素B2、A、C的食物
。ㄎ澹╋嬍骋顺脽岫 進(jìn)補(bǔ)應(yīng)因人而異
。┡吕溆乃幬镎{(diào)養(yǎng)