科學(xué)飲食是健康的關(guān)鍵
肥胖，“三高”（高血脂，高血壓，高血糖），糖尿病，癌癥......當(dāng)人們談?wù)撨@些疾病時(shí)，人們首先想到的是“食物太多，吃得太多”。
結(jié)果，許多人開始變得素食，并且與肉分手。在“刺激”效應(yīng)的影響下，一些堅(jiān)持“爬到食物鏈頂端不吃草”概念的人也開始動(dòng)搖，素食主義可以減肥嗎？營(yíng)養(yǎng)不良，你將能夠解決所有問(wèn)題？你檢查健康嗎？在這個(gè)問(wèn)題上，我們聽取專家的意見。
謠言和積極的解決方案：素食者不是體重減輕和閉經(jīng)的決定因素
網(wǎng)絡(luò)上傳：堅(jiān)持素食減肥？
積極的解決方案：不一定。減肥與食用的食物的熱量有關(guān)，而素食還含有高熱量和低熱量的食物。如蔬菜和水果，熱量低;大多數(shù)豆制品的脂肪和卡路里都比肉少。但是，如果你用很多油煎蔬菜，吃很多素食小吃，它仍然很容易增加體重。因此，是否有可能減肥與素食主義無(wú)關(guān)。關(guān)鍵是要看食物的整體平衡，并適當(dāng)?shù)亻_展更多的活動(dòng)。
網(wǎng)絡(luò)上傳：素食會(huì)導(dǎo)致閉經(jīng)嗎？
正解：如果可以達(dá)到均衡飲食的食物，對(duì)素食女孩不會(huì)發(fā)生閉經(jīng)。但是，如果您患有慢性營(yíng)養(yǎng)不良，特別是如果您的脂肪攝入量不足，您可能有閉經(jīng)的危險(xiǎn)。所以，如果你不吃肉，要注意烹調(diào)食用油并吃一些堅(jiān)果。
健康的素食
攝入營(yíng)養(yǎng)平衡是關(guān)鍵
素食=不要吃肉？
健康取決于不被使用的身體
“由于血脂，血壓和尿酸很高，你必須是素食者，你不能碰一點(diǎn)肉。” “不吃肉就能吃東西，可以延長(zhǎng)壽命，減少疾病。”......素食者作為一種生活方式，近年來(lái)越來(lái)越受歡迎。接受，但素食并不意味著不吃肉。樂(lè)山市中醫(yī)醫(yī)院未確診疾病中心營(yíng)養(yǎng)師蔡瑩表示，科學(xué)飲食是健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵。
據(jù)蔡瑩介紹，素食分為多種類別，包括嚴(yán)格的素食，雞蛋面，彈性素食/半素食，素食和素食/生食。另外，由于各種禁忌食物，還有分支機(jī)構(gòu)。出于不同的原因，或僅僅因?yàn)椴煌纳罘绞剑厥痴呖梢赃x擇最適合他們的素食。
然而，有特殊需求的人，如肝腎功能等有代謝性疾病患者和從手術(shù)中恢復(fù)的患者不建議嚴(yán)格的素食，除非他們能夠保證營(yíng)養(yǎng)攝入均衡并滿足人體需要。對(duì)于那些沒有上述條件的人，他們?cè)诔运厥硶r(shí)必須注意飲食的營(yíng)養(yǎng)比例。
健康的素食
注意以下幾點(diǎn)
蔡英說(shuō)，每個(gè)人都需要碳水化合物，油，蛋白質(zhì)，維生素，水和無(wú)機(jī)鹽作為重要的營(yíng)養(yǎng)素。素食者和非素食者之間的區(qū)別在于營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源是植物還是動(dòng)物。如果素食者誤解，每日拌飯和湯都是飽滿的，但很容易造成營(yíng)養(yǎng)不良并影響他們的健康。只有攝入量的營(yíng)養(yǎng)平衡，身體才能很好。如何吃它是健康和營(yíng)養(yǎng)？不妨參考以下飲食標(biāo)準(zhǔn)。
1，蛋白質(zhì)吃夠了。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體所有細(xì)胞和組織的重要成分，確保蛋白質(zhì)吸收是健康的關(guān)鍵。然而，蛋白質(zhì)不僅在肉類中發(fā)現(xiàn)，大豆產(chǎn)品如豆類，豆腐，干豆類以及各種谷類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。因此，素食者應(yīng)增加這些食物的攝入量。特別是蛋可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和微量元素，這對(duì)人體有很大的好處。素食者可以得到適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。2，多吃新鮮蔬菜，水果適量。
蔬菜和水果含有大量抗氧化劑，如維生素A，C和E，不僅幫助細(xì)胞保持新鮮和年輕，抵御癌細(xì)胞的攻擊，還調(diào)節(jié)細(xì)胞分化，防止胃粘膜變性和壞死，以及還含有大量的纖維素，木質(zhì)素，果酸等營(yíng)養(yǎng)成分。如果每天可以吃約500克蔬菜，并盡可能多地吃黑色蔬菜，如深綠色的菠菜，油菜，藍(lán)花，紫甘藍(lán)，胡蘿卜，西紅柿等。水果應(yīng)控制在200-350克，最好分成3至5類。不要多吃，注意水果中的糖分以及對(duì)血糖等問(wèn)題的影響。
3，多吃海帶和菌類，堅(jiān)果用量不能少。
海鮮和木耳是送給自然的素食者的禮物。許多長(zhǎng)期素食者喜歡吃這種食物。海帶，銀耳，黑木耳，蘑菇，蘑菇，蘑菇等。除了美味的味道，它們還可以為素食者帶來(lái)豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素。每天吃100克對(duì)身體也有好處。另外，素食者也應(yīng)該加入堅(jiān)果的數(shù)量，如松子，花生，杏仁，榛子，開心果等。
