鞍山的小作坊、小餐館做證

 食品攤販制止運營目錄也會向社會發(fā)布，并在劃定運營區(qū)域明顯位置公示。運營制止目錄內(nèi)食品的，將面臨5000元至貨值金額5倍的罰款

千華網(wǎng) 千山晚報首席記者 周石 攝

以后，小作坊、小餐飲都得辦答應(yīng)證，而街頭巷尾隨處可見的食品攤販，其運營地點、運營場所也都有了限制。1日，記者從市食藥監(jiān)局得悉，本月起施行的《遼寧省食品平安條例》眼下已在我市“落地”，食品消費加工小作坊、小餐飲、小食品攤販（簡稱“三小”）正式歸入監(jiān)管范圍。

“三小”歸入監(jiān)管范圍

不斷以來，我市一些農(nóng)貿(mào)市場、早市以及居民區(qū)里的食品加工小作坊，因價錢低廉、購置便當，深受市民喜愛，其銷售的食品如糕點、香油，酒類、豆制品等，都是百姓日常飲食中需求度較高的。但是由于缺乏監(jiān)管，其衛(wèi)生平安常常難以保證。剛剛出臺的《遼寧省食品平安條例》（以下簡稱《條例》）規(guī)則，創(chuàng)辦食品加工小作坊要申請答應(yīng)證，答應(yīng)證應(yīng)當載明稱號、擔任人、住所、消費加工地址或者運營場所、消費加工范圍或者運營項目、小作坊產(chǎn)品包裝方式、答應(yīng)證編號以及有效期、投訴告發(fā)電話、發(fā)證部門等信息。與此同時，在一些校園左近或者是繁華街區(qū)扎堆的小餐館、小吃店，也要辦理小餐飲運營答應(yīng)證及停業(yè)執(zhí)照。這意味著，不斷處于法律監(jiān)管“盲區(qū)”的食品消費加工小作坊、小餐飲、小食品攤販等食品運營“三小”，正式被歸入了監(jiān)管范圍。

“三小”運營標準更細化

賣煎餅果子、手抓餅、烤串等的小吃車，活動性較大，哪兒人多就去哪兒，但以后這種狀況將不被允許。《條例》規(guī)則，要給食品攤販劃定區(qū)域、肯定運營時段。劃定區(qū)域內(nèi)設(shè)立公示牌公示允許運營區(qū)域的范圍、時段等信息。食品攤販制止運營目錄也會向社會發(fā)布，并在劃定運營區(qū)域明顯位置公示。運營制止目錄內(nèi)食品的，將面臨5000元至貨值金額5倍的罰款。

關(guān)于食品消費小作坊，也限定了其消費范圍�！稐l例》規(guī)則，小餐飲運營者不得運營裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品以及法律、法規(guī)制止運營的其他食品。小作坊消費加工的預(yù)包裝食品，應(yīng)標明食品稱號、成分或配料表、規(guī)格、凈含量、小作坊稱號等相關(guān)信息，并明顯標示“小作坊食品”。消費加工制止消費加工食品的小作坊，貨值金額缺乏5000元的，處5000元罰款，貨值金額5000元以上的，處貨值金額5倍罰款。此外，就業(yè)務(wù)量日漸增長的餐飲效勞外送企業(yè)，《條例》請求其運用專用封鎖工具配送食品，分裝、儲存、容器、用具和溫度均應(yīng)契合食品平安請求。