癡迷于“健康飲食”也是一種病

　　欄目引見(jiàn):

　　“達(dá)醫(yī)曉護(hù)”,寓意“通達(dá)醫(yī)學(xué)常識(shí),知曉家庭護(hù)理”,是上海市科委、科協(xié)共同指導(dǎo)下的,首創(chuàng)作品創(chuàng)作與傳播平臺(tái)建立并重的公益性全媒體醫(yī)學(xué)科普品牌,也是中國(guó)科協(xié)“科普中國(guó)”品牌之一。

　　特約撰稿吳萍

　　過(guò)度關(guān)注飲食安康也是一種病?真的還是假的?別焦急,先來(lái)看看下面這些病例。

　　病例還不少

　　病例A:10歲男孩,他的媽媽全職在家,平常過(guò)度糾結(jié)于孩子的飲食和安康,每天在家的主要工作就是將兒子的一切食品稱重后再烹飪,結(jié)果男孩反而比同齡人矮小衰弱。

　　病例B:38歲女性,每次吃飯前,她都會(huì)糾結(jié)于飯菜能否有人體所需的營(yíng)養(yǎng),會(huì)不會(huì)發(fā)胖,一朝一夕,肉體萎靡,面黃肌瘦。

　　病例C:42歲女性,最近幾個(gè)月感到身體不適,詳細(xì)如何不適本人也講不分明,她以為這種不適源于3個(gè)月前吃的烤鴨,從此不吃肉,并四處就醫(yī),十分焦慮。

　　病例D:50歲女性,原來(lái)喜歡吃豆制品,因聽(tīng)說(shuō)吃豆制品會(huì)招致痛風(fēng)、腎臟病、乳腺癌、子宮癌等疾病,從此回絕吃一切豆制品。

　　病例E:58歲男性,因20年前某次體檢查出血脂偏高后,這20年來(lái)都沒(méi)有吃過(guò)蛋黃。

　　病例F:62歲女性,每天收看各頻道的養(yǎng)生節(jié)目,記載各種“有利于”身體安康的養(yǎng)生秘笈,每年體檢關(guān)注本人的血糖血脂,以為千金難買(mǎi)老來(lái)瘦,最近幾年一切食物都少油少鹽,簡(jiǎn)直不吃葷、不吃肉,一朝一夕,經(jīng)常感冒,全身乏力,皮包骨頭。

　　這些患者的問(wèn)題到底出在哪里?

　　無(wú)須置疑,安康的飲食習(xí)氣,能夠促進(jìn)人體功用的正常運(yùn)轉(zhuǎn),進(jìn)步免疫力程度,以至起到治愈某些疾病的效果。但是,過(guò)度注重安康飲食,也會(huì)對(duì)安康形成危害。這是一種病,被稱為安康飲食癡迷癥。

　　病癥:控制飲食嚴(yán)厲到偏執(zhí)

　　安康飲食癡迷癥是一種過(guò)度專注于安康飲食的綜合行為,是一種新的飲食失調(diào)癥。這些行為并沒(méi)有特定的表現(xiàn)方式,病人在身體感到不適時(shí),會(huì)產(chǎn)生焦慮、不安等心理心情,并且將緣由歸結(jié)于食物�；颊邥�(huì)斷定某種正在吃的食物“不安康”,然后將其從本人的飲食中完整剔除。

　　安康飲食癡迷癥的病因主要包括:對(duì)本身安康的過(guò)度關(guān)注、食品平安問(wèn)題層出不窮帶來(lái)的攪擾等。而在日常飲食方面,不同價(jià)值流派的并存也讓局部人迷失方向:一種流派推崇傳統(tǒng)的家庭制造的食物,另一種流派推崇工業(yè)化消費(fèi)的食品,第三種流派則推崇安康食品。因而局部人產(chǎn)生了“我到底該吃什么”的疑惑。很多安康飲食癡迷癥患者就是在無(wú)力作出“該吃什么”的選擇時(shí),采取了一種自我維護(hù)的“后退”方式,最后可吃的食物越來(lái)越少,飲食逐步單調(diào)。

　　安康飲食癡迷癥患者的病癥不一。普通表現(xiàn)為過(guò)度癡迷于所謂的安康食品,為了吃得安康而嚴(yán)厲控制飲食和品種直到偏執(zhí)的水平,從而使身體處于風(fēng)險(xiǎn)情況。

　　局部人追求自然且不會(huì)令體重超標(biāo)的食品;局部人回絕攝入動(dòng)物脂肪、化肥種植產(chǎn)品和包裝產(chǎn)品;以至少數(shù)人只吃剛采摘下來(lái)15分鐘之內(nèi)的新穎水果。有人除了蔬菜不吃任何其它食物,有人每吃一口食物都必需咀嚼30下才下咽。

　　他們會(huì)破費(fèi)大量時(shí)間來(lái)購(gòu)置、選擇、剖析食物的營(yíng)養(yǎng),而不是思索食物的滋味。他們錯(cuò)誤地將追求安康當(dāng)做生活的獨(dú)一大事,把豐厚多彩的美食享用濃縮成了一張冷冰冰的單調(diào)無(wú)味的食譜。

　　危害:脫離社會(huì)、營(yíng)養(yǎng)不良

　　安康飲食癡迷癥好發(fā)于40歲以上的婦女,她們常糾結(jié)于“安康”與“不安康”食品,對(duì)養(yǎng)生博古通今,自以為這是注重安康,注重生命的表現(xiàn)。據(jù)預(yù)算,目前全球有3%的人口患有安康飲食癡迷癥,以女性居多。

　　很多人對(duì)這種疾病理解不深,對(duì)其危害更是認(rèn)識(shí)不夠。在心理和行為上,安康飲食癡迷癥患者常常會(huì)逐步將本人邊緣化,與社會(huì)脫離。而在身體方面,由于短少蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì),患者可能呈現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良并兼并代謝失調(diào),以至因而死亡。安康食品癡迷癥患者經(jīng)過(guò)治療,可能需求6年至12年才干完整恢復(fù)安康。

　　比起安康飲食癡迷癥,聽(tīng)說(shuō)過(guò)厭食癥的人可能更多一些,那么,這二者之間有什么區(qū)別呢?最明顯的一點(diǎn)是:厭食癥患者追求的目的是漂亮,而安康飲食癡迷癥患者遵照著本人制定的嚴(yán)苛的飲食規(guī)范,追求的不是美麗的形象,而是其自以為的“安康”。

　　要防治安康飲食癡迷癥,應(yīng)該及時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)專家及心理專家,認(rèn)識(shí)“均衡與節(jié)制”的重要性,正確處置人與食物的關(guān)系。要曉得,“均衡飲食,食物多樣”才是基本的飲食之道。