第六屆中國飯店文化節(jié)五月在渝舉行 長江流域飲食文化成亮點

　　5月4日至7日，由中國飯店協(xié)會與重慶市商務(wù)委員會結(jié)合主辦的第六屆中國飯店文化節(jié)將在重慶舉行。屆時將舉行十多場專題論壇、產(chǎn)業(yè)對接以及特征美食活動，開放1.8萬㎡專業(yè)展覽展現(xiàn)，估計將有國內(nèi)外2000多家品牌飯店餐飲企業(yè)參會交流，近5萬專業(yè)觀眾參與。

　　新華社(87.470, 0.00, 0.00%)從近日舉行的新聞發(fā)布會上得悉，本屆文化節(jié)將以“大住宿、新餐飲、產(chǎn)業(yè)鏈”為主題，以推進住宿餐飲業(yè)供應(yīng)側(cè)架構(gòu)性變革為主線，經(jīng)過論壇峰會、展覽展現(xiàn)、產(chǎn)業(yè)對接、調(diào)查交流等方式，全面展現(xiàn)住宿餐飲業(yè)當(dāng)前轉(zhuǎn)型晉級、創(chuàng)新交融的新成果、新動能、新格局。

　　會上，中國飯店協(xié)會副會長安全穩(wěn)表示，在穩(wěn)定增長的大方向下，住宿餐飲業(yè)正在消費晉級和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)反動的推進下積極停止供應(yīng)側(cè)變革，行業(yè)再造晉級。群眾消費晉級成為市場新主體，中檔連鎖、快餐、團餐、特征餐飲、商場餐飲等新業(yè)態(tài)開展迅猛，成為行業(yè)創(chuàng)新的新驅(qū)動力。

　　分離目前的市場環(huán)境，本屆文化節(jié)將重點突出高屋建瓴解讀新政，發(fā)布行業(yè)新消費、新動能；推停止業(yè)去庫存優(yōu)化產(chǎn)能，增加高質(zhì)量行業(yè)供應(yīng)；引導(dǎo)有效投資，促進消費晉級；推進科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)交融，加速行業(yè)數(shù)字化進程；發(fā)揚工匠肉體，厚植行業(yè)工匠文化；倡導(dǎo)綠色開展，推停止業(yè)開展與生態(tài)環(huán)境相諧和；助力長江特征餐飲開展，打造長江經(jīng)濟帶新增長七大亮點。

　　據(jù)引見，同時還將舉行首屆中國長江金牌美食節(jié)，集中展現(xiàn)長江流域的共同美食文化；舉行中國特征美食之鄉(xiāng)(小鎮(zhèn))展、第二屆重慶特征小吃美食文化節(jié)。

　　此外，一系列精彩紛呈的特征美食活動也將呈現(xiàn)到市民眼前。據(jù)重慶市商務(wù)委員會黨組成員、副巡視員孫華培引見，活動期間還將分別展開“還記得兒時媽媽的廚房是什么樣嗎？”、“你看你看巨匠的廚房”、“看美女變臉與名廚演繹八大菜系”、“滋味不只是氣息，還是一種藝術(shù)”、“一條江的美食盛宴”、“王的盛宴在哪里？”等興趣美食活動。

　　“重慶市已根本構(gòu)成以巴渝文化為底蘊、美食街為載體、重慶火鍋和特征渝菜為標(biāo)志，滿足多元消費需求的長江上游地域美食之都。”孫華培表示，希望經(jīng)過此次活動能讓全國各地的人們進一步體驗以及深度發(fā)掘長江流域的共同美食文化，與此同時，還能促停止業(yè)轉(zhuǎn)型晉級和創(chuàng)新開展。（劉文婷）