市食品藥品監(jiān)督管理局舉行高風(fēng)險(xiǎn)餐飲服務(wù)單位食品安全管理培訓(xùn)

?　　半島網(wǎng)5月2日音訊 隨著氣溫變暖和旅游旺季降臨，食品平安風(fēng)險(xiǎn)不時(shí)增大，為增強(qiáng)餐飲效勞單位食品平安監(jiān)管，防備食物中毒事故發(fā)作，市南區(qū)食藥局在香港花園大酒店召開了高風(fēng)險(xiǎn)餐飲效勞單位食品平安管理培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)內(nèi)300余家餐飲單位參與了會(huì)議。

市南區(qū)食藥局召開高風(fēng)險(xiǎn)餐飲效勞單位食品平安管理培訓(xùn)會(huì)

　　會(huì)議剖析了春夏季食品平安的特性，解說了餐飲單位食品平安重點(diǎn)環(huán)節(jié)操作標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)求，發(fā)放了《關(guān)注夏季旅游頂峰食品平安告全區(qū)餐飲效勞單位一封信》，與各參會(huì)單位簽署了春夏季期間食品平安承諾書。會(huì)議請(qǐng)求各參會(huì)餐飲單位要結(jié)實(shí)樹立食品平安第一人認(rèn)識(shí)和誠信運(yùn)營理念，嚴(yán)厲執(zhí)行從業(yè)人員安康管理制度和餐具清洗、消毒及保潔制度，落實(shí)索證索票、原料進(jìn)貨查驗(yàn)記載、團(tuán)餐留樣等過程控制管理，嚴(yán)防食物中毒事情發(fā)作。

　　據(jù)市南區(qū)食藥局工作人員引見，所謂高風(fēng)險(xiǎn)餐飲單位主要包括旅游團(tuán)餐、婚宴及嚴(yán)重活動(dòng)接待餐飲單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲單位、近年來發(fā)作過疑似食物中毒事情的餐飲單位、監(jiān)視檢查存在問題較多的單位食堂以及多檔口美食廣場類餐飲單位。