朋友圈“定制美味”掀熱潮食品安全“掛劍”

　　楊阿姨的自制豬蹄、劉師傅的秘制辣醬、馬小姐的私人甜點……時下，"互聯網+"食品正在改動許多人的消費方式，便利、實惠、多樣、分享是網絡食品特征，同時也是網絡食品買賣的美妙一面，但是另一面卻是網絡食品消費門檻低、監(jiān)管力度弱、平安風險大、消費維權難。許多網絡個體食品運營者，既跑得了"和尚"也跑得了"廟"，美妙買賣的同時，食品平安成了頭頂的"懸劍"。
　　微店自制美食火
　　據記者理解，微信美食很受歡送，賣水果、土雞蛋之類現成的食品且不說，賣自制食品曾經火遍朋友圈。坐在家里或是辦公室，點開微信朋友圈，無論是中式簡餐還是西式甜點，動入手指就能夠坐等美食送貨上門。
　　市民喬女士就是一名微信訂食物的忠實粉絲，“提早一小時下單，差不多到下班時間，快餐就送到手了，比以前電話訂餐便當好多。”記者在喬女士的手機界面看到，她特地有個“訂購”文件夾，里面的微店 APP 達十幾種：秘制豬蹄、芝麻雞、口水鴨、紅燒肉、手工月餅、水果蛋糕等。“這些都是我精選出來的，滋味都很贊，好評如潮啊。”
　　記者在手機客戶端搜索微店美食，什么窩窩頭、燒麥、肉醬、小咸菜、小龍蝦……應有盡有，不只食客評價滋味好，而且這些“私人訂制”的美食價錢也大多比實體店廉價得多。
　　本人送餐賺錢多
　　記者在朋友圈點開一家自制甜品的微店，翻閱店主的相冊，記者看到，店主每天都會圖文并茂地貼出其加工的美食，并附客戶好評聊天記載，這“熱騰騰”的小買賣著實引人。“剛開端，我只是賣給熟人和朋友，后來朋友們轉發(fā)、引薦，我這小生意就越來越好了。如今，朋友圈好友已近千名，去年毛利潤在20萬左右，遠勝于我在單位上班賺的那點錢。”店主稱，特別是在過節(jié)的時分，訂單很多，有的小訂單痛快推掉。
　　“春節(jié)前后的兩個月，我的‘私家豬蹄’銷售額近兩萬元，利潤的確客觀。”開微店的楊阿姨笑言，退休了比上班掙得多。的確，別看微信美食興起不久，這小生意的利潤也讓不少賣家樂開了花。店主聶女士給記者算了一筆賬：“以做一個杯子蛋糕為例，黃油、牛奶、面粉等原料本錢也就兩三塊錢，賣出一個的利潤在七八塊左右。假如訂單多的話，的確很賺錢。”聶女士坦言，開微店沒有房租、人工、水電等本錢，掙了全是本人的。
　　食品平安要注重
　　自制美食受歡送，賣自制食品的人越來越多。但是，在自制美食卻存在著無食品平安監(jiān)管、無證運營等隱患，一旦消費者權益被進犯，維權也很難。市民張女士通知記者，她曾經經過微信購置了一個蛋糕，吃的時分覺得里面的水果不太新穎，奶油滋味也不太對，后來果真鬧肚子了。“賣家是朋友的親戚，再加上也沒幾錢，只能吃啞巴虧，以后是真不敢再買了。”
　　為了增強網絡餐飲效勞監(jiān)視管理，標準網絡餐飲效勞運營行為，保證公眾飲食平安和身體安康，依據《食品平安法》等法律法規(guī)，國度食品藥品監(jiān)管總局起草了《網絡餐飲效勞監(jiān)視管理方法(征求意見稿)》。4月19日，山西省政府法制辦就《山西省食品消費加工小作坊和食品攤販監(jiān)視管理方法(修訂草案)》向社會公眾征求意見。網絡食品買賣第三方平臺的管理職責和義務遭到關注，網絡食品買賣第三方平臺提供者應當增強對入場的食品消費加工小作坊、小餐飲和食品攤販的管理，并記載它們的根本狀況、主要消費運營種類、品牌等信息，并樹立檔案；查驗有關資質和證明，定期檢查消費運營環(huán)境和條件；及時遏止違背食品平安法律、法規(guī)的行為并報告等義務。未實行規(guī)則義務，發(fā)作食品平安事故的，應當承當連帶義務。