淮南建立農(nóng)村食品安全“防火墻”

　　中安在線訊據(jù)淮南網(wǎng)報(bào)道，記者從市食品藥品監(jiān)管部門(mén)理解到，淮南市在不時(shí)完善鄉(xiāng)村食品平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)根底上，繼續(xù)狠抓鄉(xiāng)村自辦宴席管理，著力筑牢鄉(xiāng)村食品平安“防火墻”，堅(jiān)決防控群體性食品平安事情的發(fā)作。

　　針對(duì)鄉(xiāng)村自辦宴席人員眾多、對(duì)象偏弱、風(fēng)險(xiǎn)較高、平安認(rèn)識(shí)不強(qiáng)等特性，淮南市著力增強(qiáng)鄉(xiāng)村食品平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建立，健全各項(xiàng)工作制度，依托縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安委員會(huì)辦公室，以食品平安協(xié)管員和信息員為抓手，從源頭堵住鄉(xiāng)村聚餐食品平安隱患。截至目前，全市延聘四員共計(jì)2145人，構(gòu)建了市、縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村(居)的四級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，打通食品監(jiān)管最后一公里。針對(duì)鄉(xiāng)村地域自辦宴席從約請(qǐng)家庭成員和親朋好友幫助變?yōu)橛蓪?zhuān)業(yè)廚師承辦這一方式，淮南市量體裁衣，加大對(duì)鄉(xiāng)村家庭自辦宴席廚師的排摸力度，進(jìn)一步健全活動(dòng)廚師注銷(xiāo)備案，對(duì)鄉(xiāng)村家庭自辦宴席涉廚人員停止清算注銷(xiāo)，樹(shù)立注銷(xiāo)臺(tái)賬，對(duì)相關(guān)人員的安康情況停止統(tǒng)一管理。

　　淮南市還積極經(jīng)過(guò)多種媒介，多方式、多渠道、多方位、多層面地展開(kāi)宣傳教育。今年以來(lái)，針對(duì)基層執(zhí)法人員和“四員”對(duì)鄉(xiāng)村自辦宴席監(jiān)管學(xué)問(wèn)匱乏的問(wèn)題，相繼展開(kāi)了基層食品藥品監(jiān)管所長(zhǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦、“四員”等專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)班，重點(diǎn)對(duì)鄉(xiāng)村自辦宴席食品平安現(xiàn)狀停止剖析，對(duì)鄉(xiāng)村食品平安“四員”職責(zé)、鄉(xiāng)村自辦宴席監(jiān)視檢查程序、活動(dòng)廚師及從業(yè)人員操作標(biāo)準(zhǔn)和留意事項(xiàng)等方面停止培訓(xùn)，實(shí)在提升基層執(zhí)法人員監(jiān)管才能，將“四員”打形成食品藥品監(jiān)管范疇的“千里眼”和“順風(fēng)耳”。此外，淮南市還對(duì)鄉(xiāng)村集體聚餐的環(huán)境衛(wèi)生、食品采購(gòu)、餐具消毒保潔、加工制造過(guò)程、廚師體檢等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)停止重點(diǎn)監(jiān)管，及時(shí)消弭風(fēng)險(xiǎn)隱患。