城市積極創(chuàng)建國家食品安全示范城市，增強人民群眾入群意識

    “摘掉‘免進’牌，內(nèi)部全‘透明’，4D廚房歡送參觀。”５月２０日，記者走進我市老蒲鮮餐館，門口迎賓人員的歡送詞頗為新穎。
　　“隨著全社會對食品平安越來越注重，廚房不再像以前那樣秘不示人。”老蒲鮮文化餐飲有限公司董事長陳偉軍引見，從“閑人免進”到“歡送參觀”，所謂的4D廚房就是經(jīng)過引進一套先進的廚房管理系統(tǒng)完成明廚亮灶；經(jīng)過攝像頭連線大廳的液晶屏幕，消費者一進門就能夠看到廚房內(nèi)景，同時也能透過玻璃幕墻分明看到廚師的工作場景，主意向顧客展現(xiàn)廚房和食品制造過程，讓顧客吃得愈加放心。
   　4D廚房、明廚亮灶只是我市創(chuàng)新食品平安監(jiān)管的一個縮影。民以食為天，食以安為重。市委、市政府歷來高度注重食品平安工作，作為第三批國度食品平安示范城市創(chuàng)立試點城市，我市鼎力推進工作機制和監(jiān)管制度創(chuàng)新，獲得了階段性成果。
　　近日，市海洋與漁業(yè)局的一份傳真電報讓市食藥監(jiān)局食品流通科科長寧勇的心揪了起來。電報提示：目前，莆田沿海進入織紋螺的旺汛期，也是食用織紋螺中毒的高發(fā)期。當天上午，《流通環(huán)節(jié)水產(chǎn)質(zhì)量量平安專項整治工作施行計劃》就印發(fā)到各個基層食藥監(jiān)分局，當日下午一上班，城廂分局霞林所副所長李少兵就拿著剛剛印發(fā)的文件和織紋螺宣傳資料來到轄區(qū)棠坡市場，挨家挨戶停止宣傳引導，簽署承諾書。
　　從“被動整治”走向“主動防控”，從“人海戰(zhàn)術”走向“聰慧監(jiān)管”，從“單打獨斗”走向“社會共治”，從“兩頭監(jiān)管”走向“齊抓共管”。市食安辦有關擔任人通知記者，盤繞創(chuàng)立國度食品平安示范城市，我市重點強化部門協(xié)同作戰(zhàn)才能，堅持城鄉(xiāng)并重，積“小安”為“大安”，努力打造食品平安監(jiān)管的“莆田形式”，提升食品平安監(jiān)管效能。
　　當前，各級各部門嚴密配合，分工協(xié)作，共同奏響食品平安“協(xié)奏曲”。市農(nóng)業(yè)局組織展開蔬菜、水果、茶葉和禽肉等農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)視抽檢工作，對檢出不合格的農(nóng)產(chǎn)品啟動“檢打聯(lián)動”。市教育局統(tǒng)籌落實學校食堂大宗物資采購、人員裝備、飲用水平安、制度管理等工作，保證學校食堂食品平安。全市251家學校食堂全部完成自主運營，不對外承包。市食藥監(jiān)局扎實推進小餐飲備案管理和“明廚亮灶”工程建立，催促小餐飲依法標準運營，持續(xù)展開省級食品加工小作坊示范點創(chuàng)立。市食安辦不時推進基層義務網(wǎng)絡，推行食品平安基層網(wǎng)格化管理形式，機構延伸至鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，并在每個行政村、社區(qū)裝備協(xié)管員、信息員……
　　一系羅列措、一項項政策，使得食品平安不只“看得見”還能“摸得著”。眼下，只需翻開微信，點擊“掃一掃”，很多企業(yè)消費的食品信息都能夠查詢到，包括蔬菜、肉類、瓜果的產(chǎn)地、消費時間、質(zhì)檢狀況等。
　　在創(chuàng)新推進日常監(jiān)管的同時，我市也加大對食品違法行為的打擊力度。日前，最新一期的食品平安監(jiān)視抽檢公告在媒體上發(fā)布。大到世界五百強企業(yè)沃爾瑪，小到荔城區(qū)黃石東井市場的豬肉攤，一切抽檢不合格的商家名單、不合格樣品、不合格項目通通曝光，還將檢測結果經(jīng)過LED公示屏、新聞媒體、食品網(wǎng)站等，在社會上停止公開，讓全社會共同監(jiān)視、共同關注食品平安工作。
　　“這次公開公示指名道姓，包括不合格食品的稱號、不合格食品的項目，以至不合格食品的運營商家，一概停止公開公示。”市食藥監(jiān)局檢查支隊支隊長郭金海引見，“我們不但要依法依規(guī)對檢測不合格運營者立案查處，而且要把這些商家向社會停止公開，讓食品違法行為無處可逃、無處遁形。”
　　管好食品平安，政府監(jiān)管是關鍵，企業(yè)自律是基本，大眾監(jiān)視是保證。目前，市、縣區(qū)兩級政府已將食品平安歸入指導班子綜合目的考核，所占權重不低于3%，并將嚴重食品平安事故歸入“一票否決”。市民假如發(fā)現(xiàn)身邊有食品平安問題，可撥打12331電話告發(fā)，不但能夠快速處理問題，還能取得告發(fā)獎勵。
  　“創(chuàng)立‘食品平安示范城市’是一項民生工程，也是一項民意工程，不只需求監(jiān)管部門持續(xù)發(fā)力，更需求全社會共同參與。”市食安辦相關擔任人表示。今年以來，我市嚴厲落實食品平安“四個最嚴”和“四有兩責”請求，著力處理食品平安監(jiān)管中存在的突出問題，確保人民大眾“舌尖上的平安”。今年3月17日，我市食品平安稱心率綜合被省食安辦評定為A級，得分96.55分，位居全省第二，其中管理指標平安率、管理指標完成率得分分別為101.27分、100分，食品平安創(chuàng)立工作初見效果。