數(shù)以千計(jì)的A級(jí)餐廳超過一半的學(xué)校食堂餐飲單位食品安全覆蓋率達(dá)96%
據(jù)廣州市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人介紹,為了提升食品行業(yè)整體食品安全管理水平,自2011年以來,理事會(huì)組織了食品安全食品安全定量評(píng)估工作,“笑” “代表好,微笑”代表中層,C級(jí)“平面”代表一般。通過量化和升級(jí),近年來,廣州市共有1300多個(gè)A級(jí)單位, B級(jí)單位6998家,其余C級(jí)單位,全市食品服務(wù)單位食品安全定量覆蓋率達(dá)到96%。
學(xué)校餐廳用餐較多,餐飲時(shí)間集中,如果不關(guān)心管理容易造成大規(guī)模食品安全事件。為此,食品監(jiān)管部門對(duì)食堂等集中用餐區(qū)進(jìn)行了更為嚴(yán)格的定量管理。經(jīng)過努力,目前廣州市城市學(xué)?Х瑞^的所有水平都達(dá)到了B級(jí),其中A級(jí)比例為16%,全市A級(jí)餐廳學(xué)校食堂占全國最大數(shù)量的一半以上。