數(shù)以千計(jì)的A級(jí)餐廳超過一半的學(xué)校食堂餐飲單位食品安全覆蓋率達(dá)96％
據(jù)廣州市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人介紹，為了提升食品行業(yè)整體食品安全管理水平，自2011年以來，理事會(huì)組織了食品安全食品安全定量評(píng)估工作，“笑” “代表好，微笑”代表中層，C級(jí)“平面”代表一般。通過量化和升級(jí)，近年來，廣州市共有1300多個(gè)A級(jí)單位， B級(jí)單位6998家，其余C級(jí)單位，全市食品服務(wù)單位食品安全定量覆蓋率達(dá)到96％。
學(xué)校餐廳用餐較多，餐飲時(shí)間集中，如果不關(guān)心管理容易造成大規(guī)模食品安全事件。為此，食品監(jiān)管部門對(duì)食堂等集中用餐區(qū)進(jìn)行了更為嚴(yán)格的定量管理。經(jīng)過努力，目前廣州市城市學(xué)�？Х瑞^的所有水平都達(dá)到了B級(jí)，其中A級(jí)比例為16％，全市A級(jí)餐廳學(xué)校食堂占全國最大數(shù)量的一半以上。