市食品藥品監(jiān)督管理局在高考期間發(fā)布食品安全消費(fèi)者警示
一年一度的高考行將降臨，由于正處于盛夏高溫時(shí)節(jié)，微生物容易滋生繁衍招致食物蛻變，極易發(fā)作食品平安事故。為有效預(yù)防食品平安事故發(fā)作，確保全市考生飲食平安，6月1日，市食品藥品監(jiān)視管理局就中高考期間食品平安消費(fèi)停止提示：
考生最好在家或?qū)W校食堂就餐。考生和家長(zhǎng)外出就餐時(shí)要選擇懸掛有效《餐飲效勞答應(yīng)證》或《食品運(yùn)營(yíng)答應(yīng)證》、有量化等級(jí)“笑臉”標(biāo)識(shí)、就餐環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲效勞單位就餐；盡量不去衛(wèi)生條件差、無(wú)答應(yīng)證的餐飲單位用餐，盡量不食用街頭攤點(diǎn)和活動(dòng)餐飲攤販運(yùn)營(yíng)的食品。
考試期間，居家飲食一定要留意生、熟分開(kāi)，防止生、熟食品穿插污染，烹飪食品應(yīng)燒熟煮透且食品中心溫度應(yīng)在70℃以上；畜禽肉、蛋、奶及水產(chǎn)品應(yīng)燒熟煮透前方可食用。倡議不食用各種涼拌菜、鹵水產(chǎn)品和容易招致身體不適的飯菜；以前沒(méi)吃過(guò)的食品盡量不要食用，避免過(guò)敏；盡量不食用四季豆、野生蘑菇、黃花菜、皮蛋等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
考試期間慎食海鮮，死蟹。一些保鮮不當(dāng)?shù)暮ｕr易大量繁衍病菌和產(chǎn)生有毒組胺和類組胺物質(zhì)，人們食用后會(huì)惹起嚴(yán)重的食物中毒。海鮮忌與含有糅酸的水果和茶水同食，糅酸與海鮮中的蛋白質(zhì)和鈣反響，不只會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，反響產(chǎn)物易刺激腸胃，會(huì)惹起人體不適。
網(wǎng)上訂餐要仔細(xì)。消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)食品或半廢品時(shí)，要選擇近間隔的餐飲單位訂購(gòu)，收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)加工、食用，不要長(zhǎng)時(shí)間寄存。盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生魚(yú)片、預(yù)拌色拉、奶油蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
餐飲效勞單位要嚴(yán)厲落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記載制度，不得采購(gòu)運(yùn)用蛻變、來(lái)歷不明的食品原料；要依照《餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)》請(qǐng)求，標(biāo)準(zhǔn)食品儲(chǔ)存、加工制造、餐飲具清洗消毒、食品添加劑運(yùn)用管理、食品留樣等；餐飲從業(yè)人員應(yīng)增強(qiáng)安康管理，并堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生。
考生要留意科學(xué)飲食，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，多食用油膩營(yíng)養(yǎng)的食品，少食用油膩和生冷食品。要做到飯前洗手，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食；食用時(shí)令瓜果前要充沛浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用。
就餐后如呈現(xiàn)嘔吐、腹瀉等病癥，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并保管就診記載等證據(jù)。保管好就餐消費(fèi)票據(jù)，及時(shí)撥打告發(fā)投訴電話12331，或向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)視管理部門(mén)投訴告發(fā)。