安徽營養(yǎng)專家為候選人飲食“武器”推薦大學入學考試食譜

新安晚報、安徽網訊  高考在即，如何做到合理飲食，讓孩子以良好的狀態(tài)迎考?想必這是目前很多家長迫切關注的。日前，新安晚報、安徽網記者采訪了安徽省立醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任侯韋蓮，請她為考生飲食“支招”。專家提示，考前考生應堅持原有的飲食習氣，遵照作息規(guī)律，切忌自覺服用保健品。

不要忽然改動孩子口味

為了給孩子補充營養(yǎng)，加強孩子的記憶力，很多考生家長會在網上搜索考生食譜，“改善”孩子伙食，希望孩子能在大考中突出重圍。“事實上，忽然改動飲食習氣是冒著極大風險的。”侯韋蓮說，這種暫時抱佛腳的辦法在短時期內并不起效不說，還可能招致孩子不耐受，呈現(xiàn)腹脹、腹瀉等病癥，嚴重的還可能呈現(xiàn)過敏。因而，家長應該尊重孩子平常的飲食習氣，對主食、蔬果和肉蛋奶停止合理搭配，做到平衡膳食，營養(yǎng)全面。

侯韋蓮特別提示，考生在飲食方面不宜貪涼。不宜吃雪糕、西瓜、涼菜等食品。天氣酷熱，很多考生喜歡吃雪糕和涼西瓜降溫，這容易惹起腸胃不適呈現(xiàn)胃痙攣。冰涼的西瓜固然爽口，但容易給腸胃帶來擔負，還利尿，打斷考生的思緒，給考生帶來思想擔負。專家提示，考生進出空調房間特別要留意，不宜貪涼，可能會招致空調病，呈現(xiàn)鼻塞、頭昏、乏力等病癥。

切忌自覺服用保健產品

電視和網絡被漫山遍野的營養(yǎng)品廣告所掩蓋，比方蛋白粉還有魚油，宣稱進步記憶力加強抵御力，很多家長把保健品看作“救命稻草”，希望它能立竿見影。但是，某些食品保健品所含成分跟包裝上所述的營養(yǎng)成分并不分歧，平安性自身就被打上大大的問號。

“很多保健品宣稱的功用是過度包裝過度宣傳，它的成效因人而異。”侯韋蓮表示，質量不過關的保健品反作用體如今不同人身上也有不同的表現(xiàn)，濫用保健品可能會招致不吸收、腹脹腹瀉等不良反響，嚴重的以至傷害肝腎功用。在保健品的運用上，千萬要留意劑量，考生及父母不宜自覺跟從。

考生吃飯以八分飽為宜

關于高考期間的飲食，家長最關懷的就是怎樣布置考生的一日三餐，如何增加營養(yǎng)。對此，侯韋蓮表示，考生的飲食布置應該注重全面、平衡和適口的準繩，留意主食、果蔬、肉蛋奶等食物的科學搭配。“主食一定要吃，粗細搭配當然很好，但是切記不要忽然改動孩子的飲食習氣。菜肴以油膩適口為主，防止過油過膩，過咸過辣。”侯韋蓮說，很多考生因溫度、壓力招致食欲不佳，能夠多選擇新穎開胃的食物。酸甜的橙子、清熱的綠豆湯都是不錯的選擇。

早餐主食能夠依據(jù)本身需求和愛好選擇（大米／雜糧粥、面條、餛飩、餃子），喜歡吃面包、包子的同窗能夠配上一杯豆?jié){／酸奶。副食可選擇一個煮雞蛋，加上一段黃瓜／西紅柿／蘋果等蔬果。

午餐很重要，要吃好但是不要吃撐。主食能夠依據(jù)愛好選擇米飯、面條或者饅頭，配上肉類（魚蝦／雞鴨／牛肉／豬肉）。魚肉富含優(yōu)質蛋白、omega-3脂肪酸、維生素A、B、E以及礦物質，維護眼睛、強壯大腦，關于沖刺階段的考生極為合適。同時，豆制品和蔬菜也應該出如今餐桌上�？忌�吃飯以八分飽為宜，過飽不只形成胃腸擔負不易消化，還會抑止大腦皮層神經細胞的興奮，影響大腦信息的傳送。

晚餐選擇油膩、低脂的菜品，能夠適量選擇抗疲倦加強免疫力的食物，如木耳炒山藥、青菜炒蘑菇等�？忌�若在晚上溫習沖刺，應防止?jié)獠韬涂Х�，可在睡前加餐，喝一杯牛奶／吃幾片蘇打餅干或者來一根香蕉都是不錯的選擇，不只可以補充能量，還能夠促進睡眠。但是千萬不要過度飲食，睡前不宜吃飽，否則適得其反。有的考生容易饑餓，能夠選擇高纖維的谷物，藜麥、燕麥都是不錯的選擇。

方萍 高概   周文婷  新安晚報   安徽網記者 葉曉

侯韋蓮引薦高考食譜

一

早餐：酸奶麥片一碗、煮雞蛋一個、西紅柿一個

午餐：米飯、清蒸鱸魚、青菜豆腐、木耳炒山藥

加餐：一個蘋果

晚餐：雜糧米飯、清炒莧菜、青椒胡蘿卜絲、冬瓜排骨湯

加餐：一杯牛奶

二

早餐：全麥面包兩片、豆?jié){一杯、煮雞蛋一個、半根黃瓜

午餐：米飯、冬瓜肉丸子湯、香菇炒青菜、韭菜炒千張

加餐：櫻桃7-8個

晚餐：米飯、紅燒帶魚、洋蔥炒雞蛋、瘦肉炒芹菜

加餐：一根香蕉

三

早餐：豬肉白菜餛飩、鮮玉米一段、桃子一個

午餐：米飯、土豆燒牛肉、菠菜豬肝湯、清炒油麥菜

晚餐：米飯、青椒豆腐干、溜大蝦、蒜泥西蘭花

備注：午餐的魚、禽、肉類能夠換成鹽水蝦、紅燒雞翅、魔芋燒鴨、燒黃魚、糖醋排骨等等。