[長沙食品安全]準(zhǔn)確監(jiān)督食品安全社會共同治理新模式的建設(shè)
編者按：標(biāo)準(zhǔn)消費、準(zhǔn)確監(jiān)管、貼心效勞是長沙市創(chuàng)立國度食品平安示范城市的三大利器，在此背景下，望城區(qū)構(gòu)建了以乳制品為主導(dǎo)，涵蓋多種食品門類的食品產(chǎn)業(yè)集群，其中大中型企業(yè)52家，范圍企業(yè)38家。望城區(qū)市場監(jiān)視管理局作為食品平安監(jiān)管部門，將創(chuàng)立寓于監(jiān)管之中，將監(jiān)管寓于效勞中，全力當(dāng)好食品產(chǎn)業(yè)開展的“引路人”、食品企業(yè)的“娘家人”、效勞百姓的“貼心人”。6月9日起，紅網(wǎng)推出“食藥平安在長沙”系列報道，以望城區(qū)為窗口，解碼長沙市食藥監(jiān)局食品平安消費監(jiān)管的新路子和新經(jīng)歷。
羅莎食品有限公司消費車間大局部運用自動化機器設(shè)備，防止人工操作的穿插污染。
紅網(wǎng)時辰新聞記者 盧欣 長沙報道
望、聞、問、切是中治療病的手腕，而旺旺集團湖南總廠卻用來品鑒食品。每天，總廠長、消費副總、消費廠長、現(xiàn)場品管、質(zhì)量專員等準(zhǔn)時出如今產(chǎn)品品評室，對前一天消費的產(chǎn)品隨機抽取停止品評，主要從望、聞、品、切四個方面停止“診斷”。
企業(yè)自檢自查是食品消費平安的第一道閘門，政府監(jiān)視為食品平安添加了一道“防護網(wǎng)”。在培育誠信運營的食品消費企業(yè)過程中，望城區(qū)食藥監(jiān)局不時催促食品企業(yè)承當(dāng)食品平安主體義務(wù)，搭建食品平安告發(fā)平臺，提升大眾對食品平安監(jiān)管的“參與度”，構(gòu)建食品平安社會共治新形式。
每早六點來“找茬”
每天早上六點多，天還剛蒙蒙亮，在旺旺集團湖南總廠，都會看到總廠長徐義楨及消費副總一行人。他們查看產(chǎn)質(zhì)量量狀況、現(xiàn)場衛(wèi)生、設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和員工工作狀態(tài)等，記載查看到的問題，隨時與現(xiàn)場的主管或員工溝通，并及時將問題經(jīng)過微信下到達各部門。
在保證食品平安管理上，公司已有工廠日稽核、各部門穿插稽核、兄弟廠互稽、總部專項稽查及內(nèi)、外審等各種系統(tǒng)性的檢查方式，但徐義楨以為，內(nèi)部的檢查必需比外部檢查更嚴(yán)苛，這是他每天到消費車間檢查的初衷。
良知是食品企業(yè)不可逾越的紅線，催促食品企業(yè)承當(dāng)食品平安主體義務(wù)，完成外部監(jiān)視到內(nèi)部監(jiān)視的盲目轉(zhuǎn)變尤為重要。
在羅莎食品有限公司消費車間，記者看到，消費制造車間大局部運用自動化機器設(shè)備，很大水平上防止人工操作的穿插污染，從配料開端到攪拌、成型、烘烤、冷卻、包裝，最后到廢品配送，各個環(huán)節(jié)都做到嚴(yán)厲控制、細致記載、層層消毒殺菌把關(guān)。
公司擔(dān)任人引見，公司倉庫及品控人員對每批原料入庫都有嚴(yán)厲請求，契合規(guī)則的產(chǎn)品才干入庫簽收運用，不合格或少證少報告原料一概拒收退回。
監(jiān)管永遠在路上
對食品平安企業(yè)的監(jiān)管，不只要有辦法，還要有技術(shù)支撐。在全力推進國度食品平安示范城市創(chuàng)立過程中，望城區(qū)食藥監(jiān)局開動腦子想辦法，撲下身子加油干，緊盯食品加工每一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
在監(jiān)管義務(wù)上，望城區(qū)食藥監(jiān)局構(gòu)建了區(qū)、鎮(zhèn) 、村三級縱向監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，健全完善“上下統(tǒng)一、體系完好、標(biāo)準(zhǔn)有序，運轉(zhuǎn)高效”的基層食品平安綜合諧和體系。在監(jiān)管體系建立中，區(qū)農(nóng)林、畜牧、市場、城管、公安等部門構(gòu)成政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、上下聯(lián)動、齊抓共管的工作格局，全面發(fā)力食品平安監(jiān)管，全面提升全區(qū)食品平安監(jiān)管力度，助推國度食品平安城市創(chuàng)立工作。
為提升食品平安檢測程度，望城區(qū)穩(wěn)步展開食品平安檢驗檢測資源整合，籌建區(qū)域性的食品平安檢驗檢測中心。目前，望城區(qū)食品平安檢驗檢測中心改造已列入國度第二批試點縣級食品平安檢驗檢測資源整合試點項目，項目估計總投資1449.2萬元，2017年9月將完成完工驗收，建成后將成為全省一流的區(qū)域性檢驗檢測中心。
打假治劣 善用整治“連環(huán)劍”
為標(biāo)準(zhǔn)食品消費運營次序，打擊制售冒充偽劣食品，望城區(qū)市場局監(jiān)管局善用整治“連環(huán)劍”。
針對食品消費加工小作坊環(huán)境“臟、亂、差”，管理不標(biāo)準(zhǔn)，食品平安無保證的現(xiàn)狀，區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)視管理局亮起“連環(huán)劍”，標(biāo)準(zhǔn)轄區(qū)食品消費加工小作坊監(jiān)管，有效降低了食品平安風(fēng)險。區(qū)政府依照“十大利劍整治”請求，組織街鎮(zhèn)和村社區(qū)對全區(qū)食品消費加工小作坊停止“拉網(wǎng)式”排查，摸清底數(shù)樹立小作坊巡查臺賬。
以創(chuàng)立國度食品平安城市為契機，以“利劍整治”行動為風(fēng)向標(biāo)，望城區(qū)政府對食品平安違法立功行為施行鐵拳打擊，2016年辦理食品平安刑事違法案件立案8起，依法拘捕立功分子9名，勝利偵破了全市最大的成人保健食品案件。2017年，區(qū)食藥監(jiān)局在展開端午節(jié)前食品平安專項檢查中，發(fā)現(xiàn)冒充中華老字號“五芳齋”粽子黑窩點，區(qū)市場局執(zhí)法大隊接到報告第一時間協(xié)同區(qū)公安局食藥環(huán)大隊介入調(diào)查，現(xiàn)場查封扣押冒充粽子外包裝近30萬個，冒充粽子84105包，貨值超50萬元。
此外，望城區(qū)食藥監(jiān)局發(fā)揮正背面典型示范警示作用，對食品平安示范企業(yè)，在行政答應(yīng)審批方面給予優(yōu)先辦理，行業(yè)中不講誠信、不守承諾的違法違規(guī)企業(yè)及自然人，歸入監(jiān)管重點，曝光其失信違法行為，情節(jié)嚴(yán)重的，歸入“黑名單”。
