增強(qiáng)夏季食品平安檢查

最近，合肥市蜀山區(qū)數(shù)位市民向本報(bào)反映：在該區(qū)松芝萬(wàn)象城、之心城等城市綜合體內(nèi)的餐飲場(chǎng)所，人流量大，就餐人員多，衛(wèi)生環(huán)境不太整潔，希望有關(guān)部門增強(qiáng)夏季食品平安檢查，為大眾營(yíng)造平安放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

 

本報(bào)將讀者來(lái)信轉(zhuǎn)給蜀山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局。近日，該局回函本報(bào)稱：近期，該局市場(chǎng)監(jiān)管稽查大隊(duì)曾經(jīng)展開(kāi)了專項(xiàng)檢查行動(dòng)，重點(diǎn)檢查餐飲單位能否持證運(yùn)營(yíng)，食品加工運(yùn)營(yíng)區(qū)域的衛(wèi)生環(huán)境能否整潔，從業(yè)人員能否持有效的安康證明，食品原料采購(gòu)能否索證索票，廚房運(yùn)用的調(diào)味品能否過(guò)時(shí)蛻變，防蠅、防塵、防鼠設(shè)備能否完善，餐飲具能否清洗消毒等。同時(shí)，教育勸誡食品運(yùn)營(yíng)者：夏季高溫濕潤(rùn)，是食源性疾患高發(fā)期，作為運(yùn)營(yíng)者一定要擔(dān)起主體義務(wù)，增強(qiáng)食品平安自查，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)作，確保廣闊人民大眾吃得放心、吃得安心。在檢查中，稽查大隊(duì)發(fā)現(xiàn)少數(shù)餐飲店存在渣滓桶未加蓋、保潔柜無(wú)柜門、生熟混放、葷素未別離等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下發(fā)整改通知書，責(zé)令運(yùn)營(yíng)者限期整改。

據(jù)理解，入夏以來(lái)，蜀山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管稽查大隊(duì)共出動(dòng)執(zhí)法人員198人次，檢查餐飲單位44戶次，其中發(fā)現(xiàn)存在食品平安問(wèn)題的30家，下達(dá)責(zé)令整改11家。下一步，稽查大隊(duì)還將繼續(xù)加大巡查力度，強(qiáng)化平安監(jiān)管，及時(shí)消弭食品平安隱患，把好大眾“入口”關(guān)。