學校食堂做出的飯菜夠不夠平安牢靠？接下來不只有視頻全程監(jiān)控后廚食材和菜品制造過程，智能信息系統(tǒng)還能全方位監(jiān)測各種食品平安隱患，保證孩子們的食品平安。這一關乎“祖國花朵們”口糧平安的智能系統(tǒng)來自東莞東城街道，方案今年年底東城將完成轄區(qū)內(nèi)公辦學校食堂的后廚視頻監(jiān)控，全方位捍衛(wèi)學生們在學校飯?zhí)玫氖称菲桨病?/div>
23日，保證“舌尖上的平安”,東城街道召開創(chuàng)立廣東省食品平安示范區(qū)工作發(fā)動會，全面部署東城轄區(qū)食品平安管理工作，其中就包括了對農(nóng)貿(mào)市場、學校食堂、飲食排擋等風險較大的重點部位的監(jiān)視管理。記者理解到，東城被省市食安辦選定為全省首批創(chuàng)立試點縣區(qū)，東莞區(qū)域目前僅東城一個。
視頻監(jiān)控學校食堂 聰慧監(jiān)測平安隱患
學校食堂食品平安問題關乎千家萬戶，也是食品平安工作的重點。已啟動創(chuàng)立廣東省食品平安示范區(qū)的東城，在轄區(qū)內(nèi)學校食堂的食品平安管理上也走在了全市的前頭。記者23日從東城街道分管食品平安的相關擔任人得悉，目前東城轄區(qū)內(nèi)已有18所公辦學校的食堂后續(xù)裝置了視頻設備，并方案于今年內(nèi)完成轄區(qū)25所公辦學校的視頻設備裝置，在明年擴展到轄區(qū)各民辦學校，全方位監(jiān)控食堂后廚食品平安問題。
“和簡單的視頻監(jiān)控不同，這套監(jiān)控系統(tǒng)還具有風險預警等功用”，據(jù)引見，這一視頻監(jiān)控系統(tǒng)不只是對學校食堂后廚停止實時監(jiān)控察看，同時具備一定的數(shù)據(jù)剖析和智能監(jiān)視功用。“假如餐具的消毒時間沒有到達指定的半個小時，那么系統(tǒng)就會發(fā)出預警，并直達學校擔任人及食品平安管理部門”，相關擔任人向記者透露，以至于烹飪過程中的油溫達不達規(guī)范，系統(tǒng)都能自行辨認并實時監(jiān)控。記者理解到，目前該系統(tǒng)仍在開發(fā)階段，但研發(fā)團隊曾經(jīng)入駐東城食安部門，上述目的均可在視頻監(jiān)控系統(tǒng)中完成，并方案于年底在公辦學校中食堂監(jiān)控中采用。
學校食堂后廚有視頻監(jiān)控，可隨時知曉后廚食材的來源和烹飪實況，不少家長理解后表示認同。“有系統(tǒng)的監(jiān)視能夠有效減少食品平安問題，也讓孩子們能吃得更讓人放心”，趙先生家里兩個孩子都在學校上學并住宿，他以為系統(tǒng)的監(jiān)管方式能讓家長們更安心。
東莞東城聰慧監(jiān)測食品平安隱患 保證孩子舌尖上的平安
嚴守食品源頭平安 讓百姓吃得更安心
除了學校食堂，農(nóng)貿(mào)市場、飲食排擋等風險較大的重點部位都將會增強食品平安的監(jiān)視管理，確保廣闊市民的食品平安問題。東城街道黨委書記鄧濤表示，確保人民大眾“舌尖上的平安”就是最大、最根底的民生，要經(jīng)過食品平安示范區(qū)創(chuàng)立，進步東城食品平安監(jiān)管程度。其指出，要從基本上處理食品平安問題，重要的是抓源頭供應。接下來，東城要加快樹立健全質(zhì)量平安體系、食品溯源體系，嚴厲市場準入與準出，把好食品運營答應關口，真正讓大眾吃得放心、吃得稱心。
東城地處城市中心區(qū)，餐飲效勞興旺，食品運營企業(yè)集中，要做好食品平安示范區(qū)，需分離實踐，在食品消費、流通、消費等各個環(huán)節(jié)展開平安風險排查，消弭平安隱患，堅決根絕較大以上食品平安事故的發(fā)作。
“食材都必需當天采購，確保菜質(zhì)量量。”東莞市盈奇飲食有限公司擔任人鄭東妃通知記者，東城創(chuàng)立廣東省食品平安示范區(qū)有利于標準食品運營行為，促進餐飲行業(yè)的安康開展，為廣闊消費者提供平安放心的食品。作為餐飲企業(yè)，每個月都定時配合監(jiān)管部門對菜品的抽查工作，誠信運營，讓消費者吃得放心。
食堂平安有預警 家長學生更放心
四季豆煮得夠不夠熟？餐具有沒有真正完成消毒？孩子在學校里飲食的平安問題，成了不少家長們的心病。在食堂后廚裝上具有預警剖析才能的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，家長們明顯安心了許多。
“家里的伙食還能把握，學校的大鍋飯確實需求更嚴厲的監(jiān)管”，孩子剛上5年級的劉女士以為，給食堂安上視頻監(jiān)控，能把后廚的一切都放在陽光下，孩子吃的豬肉雞肉到底是何時采購來的，后廚衛(wèi)生環(huán)境如何，也都能了如指掌，更能對食堂衛(wèi)生和平安停止無形監(jiān)管。劉女士關于政府這一做法表示認同，并希望恰當開放給廣闊家長參與監(jiān)視，這樣更有利于全方位的監(jiān)管。
家住萬江的許先生則希望，關于食堂平安的預警功用和視頻監(jiān)控不能局限于學校范圍內(nèi)。如今東莞不少鎮(zhèn)街區(qū)域曾經(jīng)取消校內(nèi)托管效勞，很多孩子的午餐是在外面的托管機構(gòu)停止，監(jiān)管范圍也應該擴展到各個托管機構(gòu)中去，這樣才干更進一步保證孩子們的食品平安。
