廣州食堂承包什么餓網(wǎng)絡(luò)訂購食品安全閉環(huán)
發(fā)布時間：2018-01-25 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：食品安全
什么餓網(wǎng)絡(luò)訂購食品安全閉環(huán)
餓了百度外賣一次性餐具推薦發(fā)布會現(xiàn)場
近年來，網(wǎng)上訂餐業(yè)迅猛發(fā)展，外賣已經(jīng)成為外來飯菜外的第三次正餐，飯外快速發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)給人們的生活帶來了方便，而外賣午餐飯盒的安全 備受關(guān)注。 12月26日，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺的成員涵蓋了饑餓什么的，一次性飯盒制造商，餐飲企業(yè)，行業(yè)協(xié)會在內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)訂購供應(yīng)鏈聯(lián)盟宣布了首個“安心名單”。
據(jù)悉，首批一次性餐盒引薦名錄共包括24家一次性餐盒消費企業(yè)，其中包括1家紙餐盒消費企業(yè)、3家生物基塑料餐盒消費企業(yè)、20家聚丙烯塑料餐盒消費企業(yè)。這意味著餓了么正在逐漸打造包括優(yōu)選供給鏈、陽光后廚、清潔配送在內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)訂餐食品平安閉環(huán)。
今年9月，外賣餐盒的平安、環(huán)保問題曾引發(fā)了社會各界普遍關(guān)注。為保證平臺上線餐飲商戶可以采購到優(yōu)質(zhì)、平安、環(huán)保的產(chǎn)品，餓了么宣布啟動“安心方案”，結(jié)合一次性餐盒消費企業(yè)、餐飲企業(yè)、中國包裝結(jié)合會共同對一次性餐盒停止審核挑選。
12月7日，餓了么結(jié)合中國包裝結(jié)合會用戶委員會和中國塑協(xié)降解塑料專業(yè)委員會在上海舉行了“倡導(dǎo)外賣平安 助力環(huán)保包裝”公益沙龍活動。在沙龍活動上，餓了么、中國包裝結(jié)合會用戶委員會、中國塑協(xié)降解塑料專業(yè)委員會、一次性餐盒消費企業(yè)、餐飲企業(yè)就平安環(huán)保一次性餐盒引薦工作，從消費者和運用者的不同角度停止了熱烈友好的討論，共同為平安環(huán)保外賣包裝的良性開展獻計獻策。
餓了么首席食品平安官王三虎表示，為摸清一次性餐盒食品平安現(xiàn)狀，在北京市食藥監(jiān)局的指導(dǎo)下，餓了么對一次性餐盒的食品平安指標停止了專項抽檢監(jiān)測，共采集30家一次性餐盒消費企業(yè)、52家在線商戶、58批次一次性餐盒，依照國度規(guī)范中的規(guī)則停止檢測。結(jié)果顯現(xiàn)，56批次餐盒合格，2批次餐盒不合格。
此次挑選取得了眾多消費企業(yè)的響應(yīng)，網(wǎng)絡(luò)訂餐供給鏈聯(lián)盟對參選消費企業(yè)提出了誠信運營、提供3個月內(nèi)質(zhì)檢和平安的第三方檢測報告、承受聯(lián)盟抽檢等一系列準入請求。首批共優(yōu)選出24家企業(yè)的產(chǎn)品，供餓了么、百度外賣平臺200萬上線餐飲商戶選擇采購。選擇“安心名錄”上一次性餐盒的餐飲商戶獎勵計劃也在緊鑼密鼓制定中。
一次性餐具消費企業(yè)代表表示，關(guān)于消費企業(yè)來講必需完整依照國度規(guī)范和食品平安請求來消費銷售，在外賣市場蓬勃開展的同時，作為這個市場的受益者，我們消費廠家將責無旁貸承當起食品平安和環(huán)境維護的義務(wù)，積極參與到資源回收再應(yīng)用的行動中去，以高質(zhì)量的產(chǎn)品來效勞于廣闊餐飲企業(yè)和外賣受眾，同時提升一次性餐具的回收應(yīng)用價值。
關(guān)于入選“安心名錄”的企業(yè)，餓了么結(jié)合中國包裝結(jié)合會用戶委員會，在國度塑料制質(zhì)量量監(jiān)視檢測中心等單位的技術(shù)支持下，停止定期復(fù)核檢查，關(guān)于不誠信的企業(yè)會移出“安心名錄”；對市場流通的一次性餐盒停止質(zhì)量和平安指標盲抽檢測，不合格的產(chǎn)品也會直接移出“安心名錄”。
同時，餓了么經(jīng)過飛鳥學(xué)堂、商家學(xué)院、有菜平臺等渠道對平臺商戶停止一次性餐盒相關(guān)學(xué)問的培訓(xùn)，并結(jié)合中國包裝結(jié)合會和降解塑料協(xié)會展開消費者學(xué)問培訓(xùn)及提高一次性餐盒環(huán)保理念。
據(jù)引見，餓了么依照風(fēng)險評價、風(fēng)險管理、風(fēng)險交流的思緒，從危害關(guān)鍵點動手，嚴審餐廳資質(zhì)，推進餐廳明廚亮灶，嚴厲配送人員資質(zhì)和行為管理，研發(fā)食安封簽，推行運用冷熱恒溫箱，制定并執(zhí)行配送箱清洗消毒規(guī)范，定期展開餐品自檢抽查，自建食品平安實驗室，來控制網(wǎng)絡(luò)訂餐全鏈條食品平安風(fēng)險。同時，餓了么經(jīng)過飛鳥學(xué)堂、商家學(xué)院等渠道增強對上線餐廳、配送人員的食品平安培訓(xùn)，應(yīng)用平臺大數(shù)據(jù)與監(jiān)管部門及協(xié)會、學(xué)會停止食品平安社會共治，以提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品平安程度。
