為學(xué)校食堂經(jīng)理進(jìn)行食品安全培訓(xùn)

 

在培訓(xùn)前，黨委書(shū)記兼食藥監(jiān)管局局長(zhǎng)王偉學(xué)聽(tīng)取了餐飲部門(mén)的年度重點(diǎn)工作安排，列舉了學(xué)校食堂安全食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總體關(guān)鍵工作，召開(kāi)了會(huì)議秘書(shū)長(zhǎng)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)研究和部署，并要求有關(guān)部門(mén)。創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，部署優(yōu)秀執(zhí)法人員，對(duì)學(xué)校??管理人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，提高學(xué)校食品安全管理水平，保證全市師生的安全。食品藥品監(jiān)督管理局食品藥品監(jiān)督管理局工作人員在對(duì)國(guó)家，省，市工作報(bào)告和年度工作進(jìn)行深入研究的基礎(chǔ)上，分析了當(dāng)前餐飲服務(wù)業(yè)的食品安全狀況安排。該細(xì)致的組織與上學(xué)期食堂安全檢查相結(jié)合。課件，仔細(xì)準(zhǔn)備課程。培訓(xùn)內(nèi)容包括許可證管理，人事管理，環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)備維護(hù)，食品原料采購(gòu)，會(huì)計(jì)記錄，貨物檢查檢查請(qǐng)求，原材料儲(chǔ)存，設(shè)備設(shè)施鑒定，監(jiān)督檢查記錄公示及相關(guān)信息披露。從實(shí)施早檢檢樣制度到建立完善的食品安全管理體系，我們進(jìn)行了有針對(duì)性的說(shuō)明。主要要求學(xué)校購(gòu)買(mǎi)大米，面條，食用油等大宗商品，需要在指定地點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)，并與供應(yīng)商簽訂食品安全供應(yīng)合同。 鼓勵(lì)學(xué)校設(shè)立學(xué)校食堂食品安全委員會(huì)或?qū)W校食堂食品安全學(xué)生監(jiān)督委員會(huì)。

 

培訓(xùn)包括省理工學(xué)院17所學(xué)校（醫(yī)院），市立學(xué)校和幼兒園的食品安全副總裁，學(xué)校食堂食品安全管理員，食堂經(jīng)理以及全市第一食堂的所有員工。 共有60多人。