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廣州食堂承包食品的安全

食品的安全

鑒別溝油所謂的溝油是指生活中存在的各種劣質(zhì)油，如再生食用油，反復(fù)使用油炸等。長(zhǎng)期食用可能會(huì)導(dǎo)致癌癥，這對(duì)人體極為有害。人類的身體。

食用植物油通�？梢酝ㄟ^觀察，嗅聞，品嘗，聆聽和詢問來識(shí)別。

一看：看透明度，純植物油是透明的，劣質(zhì)油會(huì)因雜質(zhì)的透明度而降低;外觀顏色，純油無色，顏料溶于水時(shí)會(huì)溶解;看看沉積物，純油不會(huì)

沉淀，而廢油會(huì)產(chǎn)生大量沉淀物，主??要成分是雜質(zhì)。

第二味：一般食用油有獨(dú)特的氣味，而廢油中含有異味。

三種口味：含有酸味的油性和不合格產(chǎn)品，帶有苦味的悲傷油和帶有氣味的油可能是廢油。

四聽：在油層底部取一兩滴油。如果點(diǎn)火后沒有聲音，則是合格產(chǎn)品;燃燒時(shí)產(chǎn)生噪音的油大多不合格。

五個(gè)問題：詢問商家的購(gòu)買渠道，沒有購(gòu)買渠道或沒有正式發(fā)票可能含有廢油。

1。鮮豬肉鮮豬肉皮為乳白色，有白色和有光澤的脂肪。

肌肉均勻呈紅色，表面略微干燥或略微潮濕，但不粘膩，彈性好，指壓按壓立即減少，具有內(nèi)在的清新香味。 \\ n

2。生病的豬肉首先要看皮膚和放血水平，所有皮膚發(fā)紅，出血或針狀出血，枕塊出血，丘疹，水皰都是病豬。

生病的豬一般都有不良的放血，黑暗的肌肉和深紅色，肋骨之間的血管充滿黑色和藍(lán)色的血液凝固。

此外，檢查豬脊柱和脊髓的橫截面。如果背部的結(jié)締組織有出血點(diǎn)，骨髓是深紅色，可以證明它是一頭死豬。