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廣州食堂承包實(shí)現(xiàn)從食品安全到安全食品的飛躍

發(fā)布時(shí)間：2019-05-16 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：食品安全

實(shí)現(xiàn)從食品安全到安全食品的飛躍

建立食品行業(yè)可追溯系統(tǒng)最困難的一點(diǎn)是中國數(shù)千戶小型生產(chǎn)與國際大型市場之間的有效對(duì)接。

目前，只有少數(shù)肉類和葡萄酒行業(yè)具有高度的信息化，并且可以實(shí)現(xiàn)可追溯性機(jī)制。

在北京，大部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都以農(nóng)民為基礎(chǔ)。這些農(nóng)民生產(chǎn)分散，管理松散。可追溯性系統(tǒng)的意識(shí)非常低，參與可追溯性的意愿不強(qiáng)。很難進(jìn)行質(zhì)量追溯。

因此，有必要建立健全的食品安全追溯系統(tǒng)。首先，有必要提高農(nóng)村生產(chǎn)和管理的組織化程度。通過建立公司+基地+農(nóng)民的生產(chǎn)和運(yùn)營模式，可以引導(dǎo)農(nóng)民規(guī)范生產(chǎn)并建立完整的可追溯系統(tǒng)。

歐盟和美國的食品可追溯系統(tǒng)基于在食品公司的管理和管理水平，質(zhì)量控制技術(shù)和信息化水平相對(duì)較高的前提下。

為其他企業(yè)提供逐步推進(jìn)可追溯性建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)。第二，我們必須充分利用北京的技術(shù)和人才來管理北京特色農(nóng)產(chǎn)品，管理從其他省市進(jìn)入北京的農(nóng)產(chǎn)品和食品來源，并管理過程。

第三是建立追蹤成本的財(cái)務(wù)投入的長期機(jī)制。

實(shí)施各種食品的可追溯性和監(jiān)督，以確保足夠的資金和人力。

食品安全可追溯性的實(shí)施要求在供應(yīng)鏈的各個(gè)方面引入識(shí)別技術(shù);為了改進(jìn)和完善可追溯系統(tǒng)，需要引入信息數(shù)據(jù)庫;這些無疑會(huì)增加企業(yè)的成本。

為此，李雪紅說：首先，通過政府實(shí)施食品安全電子可追溯性企業(yè)，通過專項(xiàng)資金或稅收減免來補(bǔ)貼，鼓勵(lì)更多企業(yè)建立可追溯體系;第二，公司的可追溯系統(tǒng)可以納入政府

職能部門進(jìn)行監(jiān)督，實(shí)施高質(zhì)量，高價(jià)格，消費(fèi)者承擔(dān)一定的費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)。

第四是建立信息互動(dòng)平臺(tái)，利用現(xiàn)有信息手段質(zhì)疑消費(fèi)者在線提交的某些類型食品的安全性。美國食品和藥物管理局可以通過現(xiàn)場觀看和實(shí)時(shí)視頻觀看進(jìn)行現(xiàn)場檢查并獲得測試結(jié)果。

回答疑惑和困惑的方式，加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通和溝通。

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)還可以在銷售網(wǎng)站和QR碼上以大屏幕可視化的形式向消費(fèi)者展示食品檢驗(yàn)和可追溯性信息，使消費(fèi)者能夠了解食品質(zhì)量和安全信息，增加信息量透明和對(duì)稱。李學(xué)紅說，通過加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，食品安全檢測，建立食品安全追溯體系，必將為人民提供安全可靠的食品，提高人們的幸福指數(shù)。人民。

廣州食堂承包實(shí)現(xiàn)從食品安全到安全食品的飛躍

發(fā)布時(shí)間：2019-05-16 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：食品安全

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