歡迎光臨廣州蔬菜配送官方網(wǎng)站！提供服務(wù)有：廣州蔬菜配送 廣州飯?zhí)贸邪?/b> 廣州蔬菜配送公司 廣州水果配送 廣州食堂承包

給淡水魚去腥味的幾種方法

發(fā)布時間：2017-01-04 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：食譜推薦

給淡水魚去腥味的幾種方法

時間:2016-12-08 11:40 來源:健康飲食網(wǎng) 作者:大廚 點(diǎn)擊:次

給淡水魚去腥味的幾種方法
給淡水魚去腥味的幾種方法

    很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等魚類往往帶有土腥味，這里介紹幾種去腥味的方法。
 
    1、把魚剖肚洗凈，除去魚腹內(nèi)的黑膜，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有土腥味。
 
    2、把魚泡在鹽水里（鹽25克，水2.5千克），讓水浸過兩鰓，1小時后腥味就能消失。
 
    3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋會有特殊腥氣，宰殺時應(yīng)把這兩條白筋抽掉。抽白筋的方法是：將魚放在砧板上，用刀背正反兩面拍魚身，然后在正反兩面的魚尾和魚頭下方分別切口，可見一個小白點(diǎn)，揪住魚頭下方切口中的小白點(diǎn)輕輕向外抽，就可將白筋抽出。
 
    4、宰殺黃花魚時只要除去魚頭頂上的皮就可以減少腥味。洗魚、蝦、蟹后，手的腥味較重，可用茶渣擦洗，盛過魚、蝦的餐具如放入茶渣中浸泡8-12分鐘后再擦洗，很容易洗凈。煎魚后，廚房內(nèi)油煙魚腥味較重，可將干茶渣放在小碟中點(diǎn)燃，一會兒即可除去油煙腥味。

  • 上一篇：
    下一篇：

本站永久域名：ei-app.cn 實(shí)名：廣州蔬菜配送 廣州飯?zhí)贸邪黅el:020-31920046
廣州蔬菜配送電話：18529174777 林先生 24小時售后服務(wù)熱線：18529174777
公司地址：廣州市從化區(qū)太平鎮(zhèn)廣從南路431號 鑫原泰公司 廣州水果配送
廣州蔬菜配送 | 廣州飯?zhí)贸邪?/b> | 廣州蔬菜配送 | 廣州蔬菜配送公司 | 飲食資訊 | 食品安全 | 網(wǎng)站地圖 | 廣州蔬菜配送


工商網(wǎng)監(jiān)