早餐吃什么好?早餐吃雞蛋有六大好處
發(fā)布時(shí)間:2017-01-05 發(fā)布者:鑫原泰公司 所屬類別:食譜推薦
早餐吃什么好?早餐吃雞蛋有六大好處
時(shí)間:2016-12-02 13:59 來源:健康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點(diǎn)擊:次
早餐吃什么好?早餐吃雞蛋有六大好處
在營養(yǎng)學(xué)界,雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱,除維生素C含量稍少外,雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養(yǎng)物質(zhì)。
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好,雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加飽腹感:雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì),還可延緩胃的排空速度,延長餐后的飽腹感。研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加。
3、有助減肥:早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。
4、提高記憶力:雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。有助于提高記憶力,使注意力更集中。
5、提高警覺性:雞蛋中富含酪氨酸,它對(duì)提高人的警覺性具有重要作用,從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。
6、保護(hù)視力:蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)———葉黃素和玉米黃素,能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn),對(duì)用眼過度的電腦族也大有益處。