豆?jié){與牛奶相比,哪個更好?
發(fā)布時間:2017-01-06 發(fā)布者:鑫原泰公司 所屬類別:食譜推薦
豆?jié){與牛奶相比,哪個更好?
時間:2016-12-02 14:16 來源:健康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點擊:次
豆?jié){與牛奶相比,哪個更好?
豆?jié){與牛奶相比,哪個更好?其實兩者各有優(yōu)劣。豆?jié){比牛奶不及之處:一是鈣含量低,二是不含維生素AD,三是維生素B2和B6的含量明顯低于牛奶。但豆?jié){又比牛奶有三大優(yōu)勢:一是含植物性保健成分,包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖等,對于預(yù)防多種慢性疾病均有幫助。二是含有維生素E和不飽和脂肪酸,不含膽固醇。三是含有膳食纖維。
牛奶有人喝了不舒服,其實喝豆?jié){也一樣,部分人對低聚糖和抗?fàn)I養(yǎng)因子敏感,容易產(chǎn)生腹脹和產(chǎn)氣反應(yīng)。但只要消化吸收功能正常,輕微反應(yīng)對健康并無明顯危害。
所謂女人適合喝豆?jié){,無非是因為大豆中的異黃酮類物質(zhì)。它們具有弱雌激素的活性,對于更年期婦女來說,可以部分彌補雌激素水平下降帶來的種種問題,如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳潮紅、情緒煩躁等。