歡迎光臨廣州蔬菜配送官方網(wǎng)站!提供服務(wù)有:廣州蔬菜配送 廣州飯?zhí)贸邪?/b> 廣州蔬菜配送公司 廣州水果配送 廣州食堂承包

雞蛋的做法:雞蛋營養(yǎng)吃法排行榜

發(fā)布時間:2017-01-09 發(fā)布者:鑫原泰公司 所屬類別:食譜推薦

雞蛋的做法:雞蛋營養(yǎng)吃法排行榜

時間:2016-11-16 17:31 來源:健康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點擊:

雞蛋的做法:雞蛋營養(yǎng)吃法排行榜
雞蛋的做法:雞蛋營養(yǎng)吃法排行榜

    茶葉蛋、煮雞蛋、炒雞蛋……許多人感到很疑惑,各種各樣的雞蛋吃法,到底哪種更營養(yǎng)?下面我就為大家一一分析。
 
    首先說說茶葉蛋。茶葉蛋是將茶葉的清香與雞蛋相融合,芳香可口,既可做餐點,又可當(dāng)零食,然而,煮茶葉蛋多用陳茶,亦會采用長久浸泡,茶葉中含有的生物堿成分在長時間燒煮中易滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,多食可能影響胃對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,因而并不利于身體健康。
 
    其實,雞蛋的吃法有很多,和不同原料搭配烹調(diào)種類可達(dá)上百種,大家完全不必局限于茶葉蛋一種。下面是雞蛋的營養(yǎng)吃法排行榜中的前三名,大家不妨作為參考。
 
    狀元——帶殼水煮蛋  此種吃法既操作方便又營養(yǎng)全面,最適合做早餐。做水煮蛋時,雞蛋應(yīng)冷水下鍋,沸騰后微火煮3分鐘,停火再繼續(xù)浸泡3分鐘,取出晾涼即可,這樣煮出來的雞蛋,蛋黃凝固又不老、蛋白變性程度最佳,也最容易消化。要提醒的是,不宜煮太久,若煮沸時間超過10分鐘,不但口感變老,維生素?fù)p失大,蛋白質(zhì)也會變得難消化。
 
    榜眼——蒸雞蛋  此種吃法是最易消化吸收的吃法,但水溶性維生素有部分損失。家長為寶寶添加輔食時也宜首選蒸雞蛋。若是在蒸蛋中放入肉末、蝦仁,營養(yǎng)價值更高。需要注意的是,不要在攪拌雞蛋時放入油或鹽,這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞,蒸出來的蛋口感會差,也不要過度攪拌,只要攪均勻上鍋小火蒸數(shù)分鐘即可。另外,蒸蛋羹時加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩,營養(yǎng)含量也更高。
 
    探花——水煮荷包蛋  此種吃法也是不錯的選擇,僅需在水沸時打入雞蛋,轉(zhuǎn)至小火煨熟即可。在吃法上可選擇咸味或甜味兩種,前者可加入青菜、番茄,后者可拌入酒釀、枸杞或者紅棗,口感水嫩細(xì)滑,幾乎不失營養(yǎng)。
 
    另外,雞蛋還可煎可炒,然而此種吃法不僅維生素?fù)p失較高,用油多了也會使得脂肪量超標(biāo)。比較健康的吃法是將洋蔥切開取出完整的洋蔥圈,放在無油或者僅用肉皮擦了一下的平底鍋鍋底上,打入雞蛋,將洋蔥的香味與雞蛋香合二為一,既有趣又健康。
 
    雞蛋中的主要營養(yǎng),如維生素、卵磷脂、膽固醇等都在蛋黃里,棄之可惜。吃雞蛋首先要注意量,一般健康人可一天1個或者一周5個,而對于高膽固醇、高血壓、冠心病等人群,應(yīng)限制蛋黃攝入,一天半個或兩天一個,對于三高人群,應(yīng)忌食豬油燉蛋、油煎蛋、油炒蛋,避免脂肪超標(biāo)。

  • 上一篇:
    下一篇:

本站永久域名:ei-app.cn 實名:廣州蔬菜配送 廣州飯?zhí)贸邪黅el:020-31920046
廣州蔬菜配送電話:18529174777 林先生 24小時售后服務(wù)熱線:18529174777
公司地址:廣州市從化區(qū)太平鎮(zhèn)廣從南路431號 鑫原泰公司 廣州水果配送 粵ICP備16129232號
廣州蔬菜配送 | 廣州飯?zhí)贸邪?/b> | 廣州蔬菜配送 | 廣州蔬菜配送公司 | 飲食資訊 | 食品安全 | 網(wǎng)站地圖 | 廣州蔬菜配送


工商網(wǎng)監(jiān)