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挑選和食用酸菜的幾個建議

發(fā)布時間:2017-01-10 發(fā)布者:鑫原泰公司 所屬類別:食譜推薦

挑選和食用酸菜的幾個建議

時間:2016-11-18 20:44 來源:健康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點擊:

挑選和食用酸菜的幾個建議
挑選和食用酸菜的幾個建議

  挑選和食用酸菜,建議做到以下幾點。 
 
  看菜幫。好的酸菜菜幫微白透明,菜葉稍微有些黃,整體上看顏色很清爽。
 
  聞氣味。有一股濃郁酸香味的酸菜較好。如果覺得酸菜的味道不對,有霉味,千萬別買,可能含有大量有毒物質(zhì),致癌性極強。 
 
  看質(zhì)地。好的酸菜有彈性,被污染的酸菜又黏又軟。
 
  洗一洗。酸菜買回家后,一定要多清洗幾遍,一直洗到水的顏色變清為止。如果不是馬上就吃,或者一次沒吃完,就要放進冰箱里儲存。要是發(fā)現(xiàn)酸菜生了霉或者表面有白膜,應該趕快扔掉,以免引起中毒。
 
  看湯色。好的酸菜煮出來的湯是淺黃色的,如果煮后菜湯呈金黃色,說明買到的是加了工業(yè)色素的酸菜,應連湯帶菜一起倒掉。

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