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廣州飯?zhí)贸邪赐炼菇z控制正確技巧

發(fā)布時間：2019-04-22 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：食譜推薦

炒土豆絲控制正確技巧

爆炒土豆絲的時分，不要只曉得只加醋，控制正確的辦法才干做出爽脆可口的土豆絲。

炒土豆絲在家里制造的時分，很多人都以為沒有像飯店里面做的好吃，其實固然辦法簡單，但是一定要控制好技巧和辦法才能夠。在做土豆絲的時分，很多人都會直接把土豆絲放在熱油里面翻炒幾下，然后再加上調(diào)料就直接出鍋了，這樣做出來的炒土豆絲滋味特別的難吃，總覺得短少些什么。

放鹽時間、好的刀工切絲

炒土豆絲的時分放鹽的時間十分重要，假如放晚的話，那么土豆絲就會炒得特別的軟，一點口感也沒有。其次在炒土豆絲的時分最好用刀切，這樣炒出來的土豆絲更參加味，把土豆絲切成絲之后，然后放在盆里面用水多沖洗幾遍，這樣的話就能夠把土豆里面的淀粉清洗掉了，在炒的時分就不會呈現(xiàn)粘的狀況。

提早切好泡水、熱鍋冷油

正常狀況下在炒土豆絲時需求提早泡冷水，泡冷水時間不要超越30秒，泡完水之后再洗一遍水，炒出來的土豆絲口感會更好，在炒土豆絲的時分我們一定要熱鍋冷油，這樣的炒出來就愈加有味，還不會呈現(xiàn)粘鍋的狀況，特別是在放醋的時分也是需求留意的，在出鍋前10秒鐘放就能夠了。剛炒出來的土豆絲口感十分的脆爽，而且還十分入味兒。

生活中土豆絲這道菜是十分受歡送的，不論是大人小孩都十分喜歡吃，固然辦法十分簡單，但是我們一定要控制正確的辦法和技巧，這樣才干做出好吃又入味的土豆絲。

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發(fā)布時間：2019-04-22 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：食譜推薦

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