日本豆腐怎么吃呢?日本豆腐現(xiàn)如今已經(jīng)是很普遍的豆腐種類了,同時(shí)具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,收到人們的喜愛。今天,想要為大家介紹的是日本豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適宜人群,快來一起了解了解吧。
豆腐的功效和作用
祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。
通乳生乳:有補(bǔ)氣血、生乳作用,對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
化痰解毒:清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素,增進(jìn)身體健康。
抑癌抗瘤:延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
哪些人吃日本豆腐更好
一般人群均可食用,孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期、寶寶都可食用,身體虛弱,營(yíng)養(yǎng)不良,氣血雙虧,年老贏瘦者宜食。高脂血癥,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者,糖尿病人宜食。婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食。青少年兒童宜食。痰火、咳嗽、哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食。癌癥患者宜食。但胃潰瘍、胃酸分泌過多者慎食。
接下來,介紹一下紅燒日本豆腐的做法吧。
紅燒日本豆腐的做法
原料:日本豆腐三條、青紅辣椒各一只、蔥白若干、生粉若干、蠔油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。
做法:
日本豆腐從中間切開,把豆腐倒出來,切成小段(每條豆腐切成6小段,哈哈,我的刀功呀,有大有小的);
青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽,切小塊;
把生粉倒進(jìn)盤中,把日本豆腐倒進(jìn)去,小心地用手為豆腐裹上一層生粉;
鍋里放油,燒至大熱,可以拿一塊放進(jìn)去試試油溫,豆腐放進(jìn)去可以馬上浮起,那就證明這個(gè)油溫可以啦;
保持中火炸,先炸2分鐘等豆腐定型,再用笊籬輕輕地翻動(dòng),讓豆腐受熱均勻;
炸至日本豆腐硬身變金黃,就可以撈起瀝油;
把油倒起,利用鍋里的剩油爆香蔥白;
放進(jìn)青紅椒進(jìn)去爆炒幾下;
把日本豆腐放進(jìn)去,翻動(dòng)時(shí)要小心不要用鏟子把豆腐弄破;
加入蠔油、生抽;
用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁,倒進(jìn)去;
蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘,小心兜勻,讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。
紅燒日本豆腐做法簡(jiǎn)單,美味又營(yíng)養(yǎng),來試試看吧。