在中國的飲食文化和美食背后的故事的積極探索。

品美食不忘制造人
追隨與記載的過程讓美味更有層次
近年來，美食類真人秀層出不窮，但卻鮮少有節(jié)目將鏡頭對準(zhǔn)美食的幕后故事，這不能不說是一件憾事。作為首檔將棚內(nèi)（“囧”餐廳）脫口秀與棚外真人秀兩種方式相分離的綜藝節(jié)目，《食在囧途》自身就具有靈敏機(jī)動的優(yōu)勢，也因而它可以后來居上，初次嘗試去探究和記載美食降生的方方面面。
《光明日報(bào)》文章表示：“即使是生活中最普通不過的食物，背后常常都摻雜著無數(shù)人情故事。節(jié)目經(jīng)過發(fā)掘這些食物的制造工藝及其背后的故事，讓美食在美味以外多了一份熨帖和情懷。”是的，相較于以往的美食節(jié)目，《食在囧途》更吸收人的其實(shí)是它的“人情味兒”。嘉興效勞站里形形色色的店鋪和店主、上海戲劇學(xué)院食堂里的包子和據(jù)守崗位數(shù)十年的大廚、分子料理和新一派美食達(dá)人、香港大排檔和行將面臨拆遷的攤主 、全國各地的特征年夜飯……觀眾似乎經(jīng)過這檔節(jié)目翻開了新世界的大門，在這里不只有味覺的碰撞和爆炸，更有人情冷暖，“吃貨”們也第一次感遭到本人吃下的每一口其實(shí)都包含了五味人生。正如文章點(diǎn)評：“觀眾由此感遭到了生活的質(zhì)感。”
一道好菜，能有令人口頰留香耐人尋味的魔力。而《食在囧途》正是這樣，一方面節(jié)目經(jīng)過輕松歡樂的氣氛給周末在電視機(jī)前守候的觀眾以快樂，另一方面節(jié)目所傳送出普世的價(jià)值觀與情懷也傳送給觀眾，以到達(dá)雙方情感上的共鳴。
小食物映射大生活
讓人百感交集的是“此處”與“此刻”
米蘭·昆德拉曾有著作《生活在別處》，而這句話似乎正是現(xiàn)代人的感受。
隨著當(dāng)代人生活節(jié)拍的加快，每日我們?yōu)楣ぷ鞫�奔走，營營役役遺忘了享用生活，此時(shí)《食在囧途》能夠說是應(yīng)運(yùn)而生�！豆饷魅請�(bào)》文章中稱：“《食在囧途》之類的美食節(jié)目，就是在提示我們‘生活中不是只要壓力，還有無量無盡的樂趣’。”出差坐飛機(jī)時(shí)，你曾用心品味過飛機(jī)餐嗎？沒有沒關(guān)系，《食在囧途》在首期節(jié)目中就搜集到了15家航空公司的飛機(jī)餐讓嘉賓和現(xiàn)場觀眾品味和比擬；屢屢引爆網(wǎng)絡(luò)的高校“黑暗料理”你真的嘗試過嗎？沒有也沒關(guān)系，《食在囧途》約請了六位高校食堂大廚現(xiàn)場為“黑暗料理正名”；你吃過的陽澄湖大閘蟹是真的嗎？不會分辨也沒關(guān)系，《食在囧途》找來了五個水域的大閘蟹給大家區(qū)分。

相比于美食的“好吃”，《食在囧途》更希望觀眾感遭到美食的“有趣”和生活的“有趣”。我們可以向往的不只有詩和遠(yuǎn)方，更應(yīng)該是此間的生活。正是秉承著這樣的初心，節(jié)目組在節(jié)目中巧妙地交融了脫口秀、輕喜劇、訪談、戶外真人秀等元素，用精彩紛呈的內(nèi)容直擊觀眾心中。“在逗悲觀眾的同時(shí)，也通知他們：能夠有壓力，