促進(jìn)中國(guó)食品文化李錦記帶來(lái)世界“家常菜”

　　4月26~28日，孔子學(xué)院漢語(yǔ)教員意愿者崗中培訓(xùn)在新西蘭最古老的大學(xué)之一——惠靈頓維多利亞大學(xué)正式啟動(dòng)。

 　　自2009年以來(lái)，國(guó)度漢辦就在新西蘭設(shè)立孔子學(xué)院。截至目前，新西蘭共有3所孔子學(xué)院，分別散布在南北二島的3所公立大學(xué)里。此次參與到崗培訓(xùn)的人數(shù)共計(jì)147人，其中包括孔子學(xué)院漢語(yǔ)教員意愿者以及一局部公派教員。

 　　記者理解到，作為首批支持孔子學(xué)院的李錦記與國(guó)度漢辦的協(xié)作曾經(jīng)走過了整整5個(gè)年頭。而向海外意愿者捐贈(zèng)具有當(dāng)?shù)靥卣�、且頗受本地人歡送采的醬料產(chǎn)品，是自2016年起，李錦記攜手孔子學(xué)院傳播中國(guó)滋味的全新舉措。

 　　列席本次開幕式的有惠靈頓維多利亞大學(xué)孔子學(xué)院理事會(huì)主席TonyBrowne、國(guó)際事務(wù)處助理副校長(zhǎng)MatthewO’Meagher、中方院長(zhǎng)陳雯、國(guó)度漢辦意愿者工作處處長(zhǎng)郭驕陽(yáng)以及李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝。

 　　開幕式上，郭驕陽(yáng)用中文向意愿者們停止了親切的問候，當(dāng)其引見到李錦記對(duì)本次活動(dòng)的支持和將要帶給大家的驚喜時(shí)，場(chǎng)下百余名意愿者頓時(shí)沸騰起來(lái)。關(guān)于身在海外的意愿者們來(lái)說，李錦記的調(diào)味品帶來(lái)更多的是家鄉(xiāng)的滋味和對(duì)家人的懷念。“孔子學(xué)院是對(duì)外傳播中華文化的重要場(chǎng)所。李錦記殷切希冀在國(guó)度漢辦對(duì)全球意愿者的關(guān)心中盡一己之力，進(jìn)一步推進(jìn)中華飲食文化在全球的傳播。2017年，李錦記將繼續(xù)與國(guó)度漢辦協(xié)作，以‘關(guān)心意愿者，發(fā)揚(yáng)中華飲食文化’為目的，以‘思利及人’為企業(yè)中心價(jià)值觀，經(jīng)過傳播舌尖上的美味，提升中華文化在全球的影響力。”陳姝如是說。

 　　香飄海外——“家鄉(xiāng)的滋味”不再悠遠(yuǎn)

 　　身在異國(guó)他鄉(xiāng)，家鄉(xiāng)的滋味總是讓人倍感親切。不少身在海外的孔子學(xué)院意愿者們常會(huì)遍尋中餐館，或者本人下廚，只為嘗到那熟習(xí)的家鄉(xiāng)滋味。

 　　在與李錦記工作人員交流的過程中，一位孔子學(xué)院的意愿者說，“做飯真的挺不容易，我出國(guó)后的第一年會(huì)經(jīng)常做飯，但是想到要每天給本人做不同的菜肴，就會(huì)有些累心。而最主要的是，在國(guó)外可以買到的食材和國(guó)內(nèi)差異很大，特別做中餐需求的調(diào)味料也不容易買到。”

　　除了食材和調(diào)味料不夠豐厚之外，在外就餐的高本錢，也是海外的孔子學(xué)院意愿者們所面臨的一大理想問題。

 　　一位剛到新西蘭不久的孔子學(xué)院意愿者說道：“我很少在外面吃飯，一個(gè)緣由是本人的中國(guó)胃不太習(xí)氣西餐，另外一方面，就是在外面吃太貴了。我的小目的是本人以后多做一些好吃不貴的中餐。”

　　記者得悉，早在2012年5月，李錦記就與國(guó)度漢辦在北京簽署了《關(guān)心意愿者、發(fā)揚(yáng)中華文化協(xié)作備忘錄》。在當(dāng)天簽約典禮上，李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中就向全球孔子學(xué)院意愿者捐贈(zèng)了為他們“量身定做”的便當(dāng)醬料包，自此，開啟了百年醬料企業(yè)李錦記與孔子學(xué)院在全球范圍的協(xié)作。“李錦記提供的便當(dāng)醬料包很適用，只需按步驟操作就好，做法簡(jiǎn)單，操作便利。比方魚香茄子、麻辣火鍋，有了便當(dāng)醬料包、一包就OK。”曾在泰國(guó)工作時(shí)就收到過李錦記便當(dāng)醬料包的一位意愿者通知記者。

 　　思利及人——關(guān)心意愿者不時(shí)晉級(jí)

 　　經(jīng)過第一階段的協(xié)作，李錦記留意到各個(gè)國(guó)度關(guān)于攜帶食品有著不同的規(guī)則。例如，新西蘭就有號(hào)稱全世界最嚴(yán)厲的食品入關(guān)請(qǐng)求。同時(shí)，李錦記向意愿者們統(tǒng)一提供的便當(dāng)醬料包與他們所在目的地國(guó)度可以買到的產(chǎn)品不盡相同。為了可以以更可持續(xù)的方式、更實(shí)在地關(guān)心到意愿者，李錦記推出了在海外的落地活動(dòng)中向意愿者提供本地采購(gòu)、便當(dāng)購(gòu)置產(chǎn)品等晉級(jí)版的協(xié)作方式。

 　　而事實(shí)上，此次李錦記為新西蘭孔子學(xué)院意愿者提供的醬料產(chǎn)品，都是在本地采購(gòu)、順應(yīng)當(dāng)?shù)厥巢呐腼冃枨蟮?ldquo;本地貨”，包括舊莊蠔油、特鮮生抽、純香芝麻油和海鮮醬，十分契合新西蘭當(dāng)?shù)匾院ｕr為主、飲食較為油膩的特征。

 　　意愿者們拿到產(chǎn)品后喝彩雀躍，滿懷感謝之情地向李錦記表示感激，局面令人打動(dòng)。“看到李錦記產(chǎn)品在海外如此受歡送，真的開心又自豪。意愿者們臉上的笑容，就是對(duì)一切努力最好的回饋。”陳姝表示，“以美食推行中餐文化，讓舌尖上的中國(guó)成為與世界溝通最美好的方式，這也是李錦記和國(guó)度漢辦協(xié)作5年來(lái)經(jīng)過關(guān)心全球意愿者、所希望到達(dá)的‘小目的’。”

　　據(jù)理解，從2012年到2016年，李錦記持續(xù)向孔子學(xué)院捐贈(zèng)的醬料隨意愿者們?nèi)ネ�全球各地，在傳播中華飲食文化中扮演著不可或缺的角色。目前累計(jì)直承受益的意愿者到達(dá)14000人次，輻射達(dá)100多個(gè)國(guó)度和地域。

 　　李錦記——讓世界理解中國(guó)之舌尖美味

 　　眾所周知，2004年，以教授漢語(yǔ)和傳播中國(guó)文化為目標(biāo)的孔子學(xué)院成立。據(jù)公開材料顯現(xiàn)，截至2016年年底，在全球140個(gè)國(guó)度和地域，已樹立512所孔子學(xué)院和1073個(gè)孔子課堂。10余年來(lái)，孔子學(xué)院共選派數(shù)萬(wàn)名意愿者及教員，協(xié)助各國(guó)展開漢語(yǔ)教學(xué)。

 　　創(chuàng)建于1888年的百年民族企業(yè)——李錦記一直以“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”為任務(wù)，努力于完成“有人的中央就有李錦記”的雄偉目的，這個(gè)目的與孔子學(xué)院努力于傳播漢語(yǔ)文化有著異曲同工之處。“李錦記的任務(wù)是發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，而孔子學(xué)院又是推行中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體，李錦記作為一家民族企業(yè)，十分希望攜手孔子學(xué)院將中華優(yōu)秀飲食文化傳播到全世界各地。”李惠中表示。

 　　2012年5月，李錦記與國(guó)度漢辦簽署協(xié)作備忘錄，自此，李錦記與孔子學(xué)院展開了一系列的協(xié)作。

 　　2012年6月，李錦記經(jīng)過創(chuàng)辦中國(guó)烹飪課堂的方式，為孔子學(xué)院意愿者提供中式烹飪培訓(xùn)。這是孔子學(xué)院總部初次大范圍組織意愿者學(xué)習(xí)中國(guó)烹飪，對(duì)進(jìn)步意愿者海外生活質(zhì)量以及中華美食文化的海外傳播有著重要的意義。

 　　2013年，李錦記和國(guó)度漢辦結(jié)合制造的《中國(guó)烹飪教材》正式發(fā)行，教材用中、英、法、西4種言語(yǔ)編寫，以視頻和書本方式呈現(xiàn)，圖文并茂、生動(dòng)直觀地引見了10道中國(guó)代表菜肴和餃子的做法。經(jīng)過教材，有效地協(xié)助意愿者進(jìn)步了烹飪技藝，并完善豐厚了全球孔子學(xué)院的教學(xué)課程。

 　　2014年9月和2015年12月，李錦記先后受邀列席了在北京舉行的首個(gè)全球“孔子學(xué)院日”啟動(dòng)典禮，以及在上海舉行的第十屆孔子學(xué)院大會(huì)，并均取得國(guó)度指導(dǎo)人的親切會(huì)晤。

 　　2016年12月17日，孔子學(xué)院在英國(guó)倫敦舉行了意愿者崗中培訓(xùn)，李錦記向意愿者贈(zèng)送了200多份具有當(dāng)?shù)靥卣鞯睦铄\記產(chǎn)品，其歐洲區(qū)擔(dān)任人還與意愿者們就英國(guó)課堂管理、興趣教學(xué)與課堂游戲等停止了充沛的交流。“十分感激李錦記對(duì)孔子學(xué)院意愿者給予的關(guān)心和協(xié)助。作為意愿者，在國(guó)外做好漢語(yǔ)教學(xué)工作的同時(shí)，很快樂能參與推行中華飲食文化，讓全世界經(jīng)過中國(guó)美食和烹飪認(rèn)識(shí)中國(guó)、理解中國(guó)、喜歡中國(guó)。”承受捐贈(zèng)的孔子學(xué)院意愿者代表由衷地說道。

 　　在為期3天的孔子學(xué)院漢語(yǔ)教員意愿者崗中培訓(xùn)完畢后，李錦記還受邀和國(guó)度漢辦一同前往新西蘭最大的城市奧克蘭，參觀了作為示范點(diǎn)的奧克蘭大學(xué)孔子學(xué)院。該學(xué)院自成立以來(lái)，就得到了中國(guó)國(guó)度指導(dǎo)人的親切關(guān)注，并且被以為是全球運(yùn)作最勝利的孔子學(xué)院之一，在新西蘭及整個(gè)澳洲推行漢語(yǔ)學(xué)習(xí)和中國(guó)文化交流中作出了杰出的奉獻(xiàn)。作為孔子學(xué)院示范點(diǎn)，奧克蘭大學(xué)孔子學(xué)院豐厚的書籍和文化藏品給參觀者留下深入印象，也為此次新西蘭孔子學(xué)院的系列活動(dòng)畫上圓滿的句號(hào)。

 　　就在李錦記成立129周年之際，李惠中表示：“孔子學(xué)院意愿者在傳播中華文化的進(jìn)程中發(fā)揮了重要作用，關(guān)心意愿者是李錦記的榮耀和義務(wù)。將來(lái)，百年企業(yè)李錦記將進(jìn)一步增強(qiáng)與孔子學(xué)院的協(xié)作，為發(fā)揚(yáng)中華文化盡菲薄之力。”