“露蔡起源”產(chǎn)品百年食品文化“淄博味”享受美味佳肴

9月22日9時30分，“淄博滋味魯菜來源”走進(jìn)知味齋，媒體在行動活動開幕式在同樂堂正式開端。開幕式上，淄博市委常委、宣傳部部長畢榮青表示，魯菜來源于淄博，具有其歷史淵源，與近現(xiàn)代工業(yè)共同生長起來，為淄博的餐飲業(yè)奠定了根底。同時，博山的聚樂村曾經(jīng)將魯菜來源認(rèn)證，魯菜的來源地就在淄博。“淄博滋味魯菜來源”自今年年初發(fā)起以來，獲得了良好的效果，評選出了具有特征的淄博滋味。此次“淄博滋味魯菜來源”落地知味齋，將大眾選出來的淄博滋味普遍宣傳進(jìn)來，讓更多的人吃到真正的淄博滋味。

　　隨后，各媒體記者將前往淄博滋味體驗區(qū)——商埠菜食府現(xiàn)場體驗。在大堂走廊，特地設(shè)置了商埠菜文化展，系統(tǒng)展現(xiàn)知味齋商埠菜的來源、構(gòu)成、內(nèi)容及文化。淄博滋味商埠菜食府聚集了“周村印象”老滋味、“商埠小吃”特征面點、“老魯菜”及“中華名小吃”、“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”美味等等。其中八款主打菜品均由中國烹飪巨匠出品，分別是知味齋棗香酥烤鴨、知味齋肴雞、知味齋九轉(zhuǎn)大腸、知味齋酸辣虎頭魚、知味齋煮鍋、知味齋薄皮大餡包、知味齋燙面蒸餃、知味齋肉火燒。更值得一提的是淄博滋味商埠菜食府依據(jù)商埠文化歷史，分離現(xiàn)代宴會規(guī)制，還開發(fā)了“福祿壽喜”四大主題宴席，宏福盛宴、魯商迎賓宴、知味福壽宴及百年好合宴，每一臺宴席，都是文化的傳承和演繹。

　　淄博人見證著一道道商埠菜的構(gòu)成與開展，每一盤商埠菜都盛滿了百年商埠的繁華故事。