“露蔡起源”產(chǎn)品百年食品文化“淄博味”享受美味佳肴

9月22日9時(shí)30分，“淄博滋味魯菜來(lái)源”走進(jìn)知味齋，媒體在行動(dòng)活動(dòng)開(kāi)幕式在同樂(lè)堂正式開(kāi)端。開(kāi)幕式上，淄博市委常委、宣傳部部長(zhǎng)畢榮青表示，魯菜來(lái)源于淄博，具有其歷史淵源，與近現(xiàn)代工業(yè)共同生長(zhǎng)起來(lái)，為淄博的餐飲業(yè)奠定了根底。同時(shí)，博山的聚樂(lè)村曾經(jīng)將魯菜來(lái)源認(rèn)證，魯菜的來(lái)源地就在淄博。“淄博滋味魯菜來(lái)源”自今年年初發(fā)起以來(lái)，獲得了良好的效果，評(píng)選出了具有特征的淄博滋味。此次“淄博滋味魯菜來(lái)源”落地知味齋，將大眾選出來(lái)的淄博滋味普遍宣傳進(jìn)來(lái)，讓更多的人吃到真正的淄博滋味。

　　隨后，各媒體記者將前往淄博滋味體驗(yàn)區(qū)——商埠菜食府現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。在大堂走廊，特地設(shè)置了商埠菜文化展，系統(tǒng)展現(xiàn)知味齋商埠菜的來(lái)源、構(gòu)成、內(nèi)容及文化。淄博滋味商埠菜食府聚集了“周村印象”老滋味、“商埠小吃”特征面點(diǎn)、“老魯菜”及“中華名小吃”、“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”美味等等。其中八款主打菜品均由中國(guó)烹飪巨匠出品，分別是知味齋棗香酥烤鴨、知味齋肴雞、知味齋九轉(zhuǎn)大腸、知味齋酸辣虎頭魚(yú)、知味齋煮鍋、知味齋薄皮大餡包、知味齋燙面蒸餃、知味齋肉火燒。更值得一提的是淄博滋味商埠菜食府依據(jù)商埠文化歷史，分離現(xiàn)代宴會(huì)規(guī)制，還開(kāi)發(fā)了“福祿壽喜”四大主題宴席，宏福盛宴、魯商迎賓宴、知味福壽宴及百年好合宴，每一臺(tái)宴席，都是文化的傳承和演繹。

　　淄博人見(jiàn)證著一道道商埠菜的構(gòu)成與開(kāi)展，每一盤(pán)商埠菜都盛滿了百年商埠的繁華故事。