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廣州食材配送溫徹斯特香腸，讓更多的人體驗粵菜的文化特色

發(fā)布時間：2017-11-21 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食文化
溫徹斯特香腸，讓更多的人體驗粵菜的文化特色
有人說，要了解一個城市，最快的方法就是用味蕾去了解。 廣東歷史文化悠久，地理特色鮮明，飲食文化燦爛。 舉起廣東，人們心中不但有白云豬手，白云雞腿，沙河粉，餛飩面，還有粥粥，生粥，boats粥，炒蝸牛，煲仔飯......，煲仔飯的感覺可以說 非常深刻。 很久以前，人們習慣用各種自制香腸制作煲仔飯。 一方面為了安全和健康，另一方面也比較方便。 大多數(shù)人選擇比較有名的文氏拉威牌香腸來制作。
　　作為中央美食，煲仔粥在當?shù)啬軌蛘f是人人都會做，用小砂鍋一鍋鍋加肉料煮成的飯。將米洗凈放入小砂鍋內，加少量油、鹽、雞精，用文火慢煮。煮時要不時轉動砂鍋，以防米飯粘底。肉料通常采用溫氏臘腸、排骨、雞塊、咸魚、 黃鱔、田雞、肉片等;在飯煮至七、八成熟時，將肉料放入鍋內至煨熟為止。離火時加上新穎雞蛋和用油、鹽、味精、蠔油、醬油調制的汁液，拌勻后即可食用。這種吃法，香溢四處，特別是鍋巴，燒成金黃色，更是酥脆可口。
　　廣東厚重的歷史文化孕育出絢爛的餐飲文化，特殊的天文位置消費出豐厚的餐飲食材。一大批老廣人民喜歡的特征食材與傳統(tǒng)烹飪相交融，烹制出獨居特征的廣東美食。打造出了專屬的中央美食特征，在這其中，溫氏臘味等一眾當?shù)刂放埔矠閺V東飲食文化做出了奉獻
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