品嘗樹皮街食品感受西藏飲食文化

 

中國西藏網(wǎng)新聞?wù)�如那句老話�?ldquo;人們把食物當(dāng)作天堂”，可以看出中國作為一種“吃”的國家飲食的地位。在節(jié)日期間，節(jié)日的哀悼，家庭聚會，朋友見面會，急于迎接，甚至做每個人都必須參加的一切，似乎我們不能沒有飲食而生活。我記得讀過一本名為“中國人的飲食世界”的書，它寫道：“一個國家的外部態(tài)度往往猶豫不決，但大多數(shù)族群不拒絕吸收其他民族的優(yōu)勢。這就是食物。“一個更好的例子是紀(jì)錄片”中國在舌尖“，一度引發(fā)了中國人對食物的熱情。這不僅關(guān)乎食物，還關(guān)乎食物背后的文化和文化交流。

西藏的旅游業(yè)繁榮昌盛，不僅因?yàn)樗��?dú)特的高原風(fēng)景，而且還因?yàn)槠渖詈竦奈鞑匚幕�。今天，拉薩巴爾納街的餐飲文化相互融合，各有特色。八角街也被稱為“八角街”。它位于拉薩的老城區(qū)，是拉薩著名的旋轉(zhuǎn)街道和商業(yè)中心。它保留了古城的傳統(tǒng)特色和生活方式。

西藏餐廳

西藏食物食物一直是青藏高原的主要飲食。傳統(tǒng)的西藏食品主要是枸杞，奶油茶，牦牛肉和大麥酒。然而，隨著交通日益便利和市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，青藏高原的飲食日益豐富，藏族傳統(tǒng)食品正在慢慢變化�，F(xiàn)在，西藏餐館除了西藏傳統(tǒng)食品外，還將提供西餐和其他形式的食品和飲料。

據(jù)報(bào)道，位于Barkor街東南角的一座黃色小建筑Maggi Ami Meal Bar是達(dá)賴蒼陽嘉措與情人在第六年見面的地方。它成為著名的，現(xiàn)在已成為八廓街的標(biāo)志。性建設(shè)。它最初是一家西餐廳，后來成為西藏美食綜合餐廳，包括中餐和西餐。旅游旺季期間，游客將排隊(duì)等候晚餐。

 

圖為Maggie Ami餐廳資料來源：人民日報(bào) - 人民日報(bào)海外版

尼泊爾餐廳

由于文化和地理因素，拉薩有很多尼泊爾人，所以尼泊爾的餐館在拉薩也很常見，其中最著名的就是Numasud餐廳。老板來自尼泊爾，但其中一位父母是藏人。他年輕時(shí)在拉薩工作。山南西藏人在2006年與丈夫結(jié)婚后，經(jīng)營一家小餐館，只出售一些早餐。后來，生意越來越好。餐廳也在擴(kuò)大。如今，Namasud餐廳成為拉薩最著名的尼泊爾餐廳。除了尼泊爾餐，Namathed餐廳還提供印度，西藏，西方，中國和其他類型的食物，因?yàn)槠湄S富，美味和實(shí)惠的價(jià)格，吸引了大量本地客戶和游客。老板的妻子桑吉驕傲地說：“從五月到十一月，我的餐廳的大部分游客都是游客，在冬天，他們主要是牧民來佛，在西藏新年期間，當(dāng)?shù)厝耸侵黧w。在一年中，我的消費(fèi)者從未停止過。 “。

老板娘除了提供餐飲外，還非常重視傳播西藏文化。餐廳的設(shè)計(jì)和裝飾反映出強(qiáng)烈的西藏文化和尼泊爾文化。當(dāng)非西藏游客點(diǎn)餐時(shí)，老板娘會鼓勵員工向顧客介紹西藏飲食和傳統(tǒng)西藏文化。

 

圖為巴朗街餐廳資料來源：中國西藏新聞網(wǎng) - 西藏日報(bào)

四川餐廳

青藏鐵路開通使拉薩更容易進(jìn)入拉薩，帶來更多的商機(jī)。來自全國各地的商人來到拉薩，希望在這里挖金。在拉薩的食品和飲料行業(yè)，四川餐館約占70％，因?yàn)樗拇ㄊ】拷�西藏自治區(qū)，而四川人則是在拉薩工作的外國人的大多數(shù)。這是拉薩的一家四川菜餐廳，也是川菜最大的消費(fèi)者。還有來自山東，河北，河南，江蘇和浙江的商人，他們正準(zhǔn)備在拉薩蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)中“加強(qiáng)”，利用食物創(chuàng)造財(cái)富。為了吸引消費(fèi)者，許多中國餐館也會制作西藏面條和牦牛肉等藏式菜肴。

素食餐廳

近年來，隨著對健康飲食和健康的重視，選擇“素食”已成為許多人的選擇，逐漸成為一種食品時(shí)尚。西藏人相信佛教，許多人在固定時(shí)間吃素食餐或吃素食餐。為了吸引更多的消費(fèi)者，素食餐館迎合了西藏人的信仰和習(xí)慣。每個月，西藏歷法的第八，十，十五和三十天，餐館都會以非常實(shí)惠的價(jià)格準(zhǔn)備素食自助餐。所以每次有素食自助餐時(shí)，餐廳的生意都非常好。

 

圖為宜運(yùn)閣清真餐廳資料來源：中國西藏新聞網(wǎng) - 西藏商報(bào)

清真餐廳

拉薩大清真寺位于巴克爾街的社區(qū)。許多穆斯林都住在大清真寺周圍，所以附近有許多清真餐廳。據(jù)報(bào)道，大多數(shù)清真餐廳的規(guī)模都不是很大。大部分運(yùn)營商在青海或甘肅，其中回族和寶安，大部分東鄉(xiāng)人都是。 旅游旺季在每天晚上11點(diǎn)關(guān)閉。 雖然淡季的游客較少，但周圍的穆斯林或西藏人將會來用餐。

在2018年政府工作報(bào)告中，李克強(qiáng)總理指出：要牢牢把握大團(tuán)結(jié)，大聯(lián)盟的主題，堅(jiān)持團(tuán)結(jié)一致，多樣性，加強(qiáng)各民族之間的交流與通信，促進(jìn)人民群眾 把它們像石榴籽一樣放在一起。。 今天，拉薩的傳統(tǒng)飲食更加多元化，不同特點(diǎn)和諧共存。 這是西藏各族人民交流和交流的結(jié)果。 這也是民族文化一致性和多樣性的結(jié)果。