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廣州飯?zhí)贸邪袊鴤鹘y(tǒng)飲食文化是未來食品工業(yè)技術創(chuàng)新的源泉

發(fā)布時間：2018-04-23 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食文化
中國傳統(tǒng)飲食文化是未來食品工業(yè)技術創(chuàng)新的源泉
 
3月5日下午，記者采訪了中國人民政治協(xié)商會議全國委員孫保國。 在談到食品香精技術的創(chuàng)新時，他表示，在“藥食同源”思想和中國傳統(tǒng)飲食文化的啟示下，在科研創(chuàng)新過程中逐漸形成了“同味”的概念。 食品香料的未來技術創(chuàng)新仍然必須遵循這一概念，吸取傳統(tǒng)飲食文化的營養(yǎng)，并允許在用現(xiàn)代技術生產(chǎn)的食品中復制許多傳統(tǒng)美食。 目前，中國特色的肉香味“味道鮮美均勻化”概念不僅在國內得到了應用，而且也逐漸被外國工業(yè)所認可。
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