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廣州食堂承包最大的養(yǎng)魚縣 - 福建連江推廣鮑魚飲食文化

發(fā)布時(shí)間：2018-04-30 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：飲食文化

最大的養(yǎng)魚縣 - 福建連江推廣鮑魚飲食文化

在位于連江縣莫連鎮(zhèn)后灣村的中信永豐公司的漁排上，漁民解開包裝，檢查了鮑魚的生長(zhǎng)情況。由中國(guó)最大的鮑魚養(yǎng)殖縣林冰連江拍攝。去年，全縣鮑魚產(chǎn)量為4.6萬噸，占全國(guó)鮑魚產(chǎn)量的30％左右，產(chǎn)值達(dá)56億元。據(jù)介紹，廉江漁民...

中國(guó)漁業(yè)通道報(bào)道

全縣最大的鮑魚養(yǎng)殖 - 福建連江“南堡北養(yǎng)”奠定了全國(guó)一半

3月29日，漁民在位于連江縣莫連鎮(zhèn)后灣村的忠信永豐公司的一艘漁船上打開檢查鮑魚的生長(zhǎng)情況。林冰攝

中國(guó)最大的鮑魚養(yǎng)殖連江。去年，全縣鮑魚產(chǎn)量為4.6萬噸，占全國(guó)鮑魚產(chǎn)量的30％左右，產(chǎn)值達(dá)56億元。據(jù)介紹，連江有漁民19萬人，其中三分之一以上與鮑魚??有關(guān)。

“如何提高優(yōu)質(zhì)鮑魚，如何處理好鮑魚出口，如何讓鮑魚價(jià)格更穩(wěn)定？”這些問題始終是聯(lián)營(yíng)縣鮑魚協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，福建中信永豐實(shí)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人吳永壽記在心中。

“幾天后，我們的鮑魚將被活水船分批運(yùn)送到山東榮成或遼寧大連的基地，并將在11月份返回到冬季。”吳永壽說，經(jīng)過10年的探索，他成立了“南堡北”。 “這個(gè)模式比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式有四大優(yōu)勢(shì)：首先，增長(zhǎng)速度更快，鮑魚幼苗（2.2厘米）半年可長(zhǎng)到4.5厘米，南部只有3厘米;第二種是成活率較高，北方80％，南方不超過50％;三是產(chǎn)量較高，一個(gè)周期是傳統(tǒng)育種的兩倍;四是更健康，可以避免風(fēng)險(xiǎn)，南方臺(tái)風(fēng)和赤潮造成的污染，提高鮑魚的品質(zhì)和口感。

“現(xiàn)在，南巴巴楊葉已成為鮑魚養(yǎng)殖的新趨勢(shì)。”吳永壽說，目前，廉江是福建省最大的“南部巴巴貝”養(yǎng)殖基地，產(chǎn)量占整個(gè)“南堡北”養(yǎng)殖產(chǎn)量。市場(chǎng)的一半。

在提高產(chǎn)量和質(zhì)量后，我們?nèi)绾尾拍軐?shí)現(xiàn)更高的回報(bào)？吳永壽認(rèn)為，我們首先要打破配送中心的現(xiàn)狀，運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)和營(yíng)銷手段，拓寬鮑魚的經(jīng)營(yíng)和銷售模式。

今年5月，龍孚食品有限公司將采用一套超低溫冷凍設(shè)備。 “采用先進(jìn)的超低溫冷凍技術(shù)，加工鮑魚的口感幾乎與活鮑魚相同。”連江縣海洋與漁業(yè)局副局長(zhǎng)張勝正說，鮑魚加工需要檢驗(yàn)，滅菌和冷凍。這使得冷凍鮑魚的質(zhì)量更加穩(wěn)固，為鮑魚進(jìn)一步銷售奠定了基礎(chǔ)。

日興水產(chǎn)有限公司對(duì)鮑魚加工進(jìn)行了多維度的探索。經(jīng)過鮑魚罐頭行業(yè)一天的工作，2017年日興集美大學(xué)聯(lián)合推出的“鮑魚加工副產(chǎn)品陶羅加工”項(xiàng)目已投入生產(chǎn)。據(jù)估計(jì)，今年預(yù)計(jì)會(huì)以近1噸的價(jià)格生產(chǎn)天然�；撬�。市場(chǎng)上人造牛磺酸的含量高出10倍，前景廣闊。

接下來，日興將開發(fā)全系列鮑魚殼系列新產(chǎn)品。去年的“6·18”，日光與福州大學(xué)簽訂了合作“鮑魚貝殼源產(chǎn)品線”。據(jù)日興公司副總經(jīng)理姜曉夫介紹，“每3000噸鮑魚，鮑魚殼可達(dá)近1000噸，可提取近10噸藥材，利潤(rùn)可觀。”

“下一步是開始連江鮑魚的品牌。”吳永壽認(rèn)為，連江鮑魚雖然獲得了“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，“地理標(biāo)志”商標(biāo)等，但許多消費(fèi)者只知道鮑魚不了解鮑魚的飲食文化，因此無法為農(nóng)民帶來額外的價(jià)值。

目前，連江縣正著力推進(jìn)當(dāng)?shù)佚堫^鮑魚流通企業(yè)的成立，引導(dǎo)企業(yè)通過鮑魚協(xié)會(huì)，進(jìn)入上巢零售平臺(tái)和電商平臺(tái)，提高整體議價(jià)能力; 推動(dòng)鮑魚標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格指數(shù)的建立和鮑魚季節(jié)性波動(dòng)的減弱影響; 推廣“連江鮑魚”公益文化品牌，推廣鮑魚飲食文化。

廣州食堂承包最大的養(yǎng)魚縣 - 福建連江推廣鮑魚飲食文化

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