飲酒過量常為醉酒，醉酒多有前兆，言語漸多，舌頭不靈，面頰發(fā)熱發(fā)麻，頭暈站立不穩(wěn)……都是醉酒的前兆，這時需求解酒。不少人曉得，吃一些帶酸味的水果或飲服1～2兩潔凈的食醋能夠解酒。

這是由于，水果里含有機酸，例如青梅富含果酸，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇互相作用而構(gòu)成酯類物質(zhì)從而到達解酒的目的。

同樣道理，食醋也能解酒是由于食醋里含有3～5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)作酯化反響生成乙酸乙酯。雖然帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩 解，但由于上述酯化反響在體內(nèi)停止時遭到多種要素的干擾，效果并不非常理想。因而，防醉酒的最佳辦法是不貪杯。 蔬菜中的自然食物纖維十分豐厚，且多為不溶性粗纖維，有利于吸附腸道內(nèi)的膽固醇和膽酸，能減少膽囊炎、膽石癥和大腸癌的發(fā)作，對動脈硬化、冠心病的防治也有利。 水果中的礦物質(zhì)和微量元素不如蔬菜豐厚，維生素B、維生素A的含量也相對較低，所以假如完整以水果替代蔬菜，有可能會形成以上幾種維生素和微量元素的缺乏。 水果含有豐厚的果糖，熱量效應(yīng)遠遠超越蔬菜，因而吃同樣數(shù)量的水果和蔬菜，水果更容易促使瘦削超重。糖尿病和瘦削的病人，應(yīng)該嚴(yán)厲控制吃水果的量，而蔬菜則相對顯得平安了許多。 與水果相比，蔬菜屬于堿性食品，可以更有效地調(diào)整機體內(nèi)環(huán)境均衡，緩解疲倦、排泄毒素。水果因含有鞣酸，調(diào)理人體內(nèi)環(huán)境的效果要差一些。 食療作用

【貧血】：葡萄、橘子、番茄、蘋果、草莓、櫻桃

【膽固醇過高】：山竹、核桃

【高血壓】：葡萄、橘子、番茄、蘋果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子

【動脈硬化】：橘子、番茄、蘋果、草莓、核桃、香蕉

【血管脂肪化】：橘子、番茄、蘋果、草莓、核桃、香蕉

【中風(fēng)】：蘋果、柿子、菠蘿、獼猴桃

【心臟病】：蘋果、核桃、梨、香蕉、菠蘿、獼猴桃

【糖尿病】：番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷

【支氣管炎】：葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、柿子、梨、菠蘿、枇杷

【哮喘】：葡萄、桃子

【潰瘍】：梨、香蕉

【胃炎】：葡萄、蘋果、梨

【腸炎】：葡萄、番茄、蘋果、香蕉、菠蘿、番石榴

【腹瀉】：蘋果

【消化不良】：木瓜

【痔瘡】：蘋果、香蕉、柿子、桃子

【肝病】：葡萄、橘子、香蕉、李子

【膀胱炎】：西瓜、桃子

【尿道結(jié)石】：西瓜、獼猴桃、李子

【尿道炎】：葡萄

【腎臟病】：葡萄、橘子、蘋果、草莓、香瓜

【內(nèi)分泌失調(diào)】：葡萄、蘋果、木瓜、香瓜

【背痛】：西瓜、梨、柑橘

【腰痛】：西瓜、梨、柑橘

【關(guān)節(jié)炎】：葡萄、枇杷

【痛風(fēng)】：菠蘿、獼猴桃

【皮膚病】：番茄、蘋果、草莓、核桃、木瓜

【口腔發(fā)炎】：橘子、梨、番石榴

【牙齒疾病】：橘子、草莓

【感冒】：草莓、菠蘿、枇杷、檸檬、梨子

【孕婦止吐】：梨 首先，新穎水果中的許多成分均是水溶性的，有維生素C可降低血液中膽固醇程度的可溶性的植物纖維-果膠等。其消化吸收不需求復(fù)雜消化液的混合，可疾速經(jīng)過胃進入小腸吸收。空腹時的吸收率要遠高于吃飽后的吸收率。

 

其次，飯前吃水果有利于安康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物，其均勻熱量僅為同等重量面食的四分之一，同等豬肉等肉食的約非常之一。先進食低熱量的食物比擬容易把握總的攝入量。

再者，許多水果自身容易被氧化、糜爛，先吃水果可縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化糜爛水平，減少可能對身體形成的不利影響。

不少人曾經(jīng)養(yǎng)成了“飯結(jié)果”的習(xí)氣了，但其實這種吃法是不科學(xué)的。

有些人習(xí)氣起床就吃水果，其實水果大多是寒涼食物，剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果，這有利于營養(yǎng)的吸收應(yīng)用。 產(chǎn)后坐月子不吃水果，產(chǎn)婦的飲食控制得很單調(diào)，這是不科學(xué)的，對產(chǎn)婦的身體恢復(fù)、寶寶的生長發(fā)育也是很不利的。我們曉得，月子期的營養(yǎng)與產(chǎn)婦的身體安康及重生兒的哺乳關(guān)系極為親密。產(chǎn)婦身體喪失一局部血液，需求及時補充；生殖器官發(fā)作損傷，需求修復(fù)；重生兒的生長發(fā)育，需求大量母乳的分泌。依據(jù)這些生理特性，產(chǎn)婦在產(chǎn)褥期除多吃些肉、蛋、魚等食品外，還要多吃一些蔬菜、水果。

為了保證產(chǎn)婦的身體恢復(fù)和母乳有充足的營養(yǎng)，產(chǎn)婦在月子里每天一定要攝入適量的水果。吃水果時要留意以下幾個方面的事情： 最好是吃新穎的水果。 最好吃常溫的水果，不要吃過涼的，如剛從冰箱拿出來的水果要放在室溫里過一會兒再吃。 吃水果時要留意清潔，應(yīng)清洗潔凈或去皮后再吃，以免發(fā)作腹瀉。 吃完水果后，要及時漱口，以避免牙齒腐蝕。 有消暑、健脾、利濕 之成效，可用于治療腎病、肺病、心臟病惹起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一箭雙雕。