水果店賺萬，里面的門你不看真的不知道！

　　說起賣水果，你一定會想到路邊的小攤、超市、普通的水果店，大一點的還有水果連鎖店。這一行門檻低，只需手頭有個千把塊錢，你都能夠當起賣水果的老板。

　　任何生意做的人多了，能賺的錢自然就少了。你說賣個水果能賺大錢，說出來他人都不信。

　　前幾天，發(fā)財哥路過一家水果連鎖店，透明的櫥窗里邊陳列的水果真是心曠神怡，金晃晃的橙子，紅統(tǒng)統(tǒng)的蘋果，綠油油的西瓜……不由讓哥垂涎欲滴，于是停住了腳步，進去了這家連鎖店。這一看，還真是沒想到，里面的裝飾自然干凈，讓人好像置身果園。

　　再看買水果的人，學生、白領居多，他們成袋成袋的買，掏出手機一掃描，就結賬走了。

　　發(fā)財哥原本關于水果沒有太多的考究。路邊的小攤上買上一兩斤，也就差不多。這次不由買了很多，由于店里的水果種類很多，極為“美觀”，忍不住就買了本來沒想過買的水果。

　　這次的閱歷，讓發(fā)財哥想到水果生意，這門傳統(tǒng)行業(yè)，也能煥發(fā)新的活力。

　　今天要講的案例就是一家水果店的老板，看他怎樣運營水果店，秒殺工薪族的？

　　一

　　“夫妻水果店頭年賺20萬”

　　程偉(化名)跟女朋友前年一塊出來弄了個水果店，按他們的說法，是工作了3年，還是沒什么積存，打算出來搞點小生意，賺夠結婚買房的錢。

　　程偉的水果店面積有100平左右，選址挺好，既挨近公交站，四周又是中檔小區(qū)，人流量很多。

　　加上女朋友心靈手巧，將一家普普統(tǒng)統(tǒng)的店裝點的漂漂亮亮。

　　水果店兩個出入口，便當顧客進出，防止擁堵；店內天花板懸掛著塑料的樹枝、各類水果，貨架上的水果陳列，紅黃藍等顏色搭配有致。

　　
開水果店年賺40萬，里面的門道你不看還真不曉得！

　　店內規(guī)劃了好幾個銷售區(qū)域，還不停地營造主題，比方本店最暢銷水果、黃金伙伴水果；在區(qū)域上，分為特惠水果區(qū)、送禮區(qū)、嘗鮮區(qū)，等等。

　　水果架上放著用水彩筆寫的引見，價錢、買點之類的。

　　這樣簡單裝修了一番，程偉的水果店就開張了。

　　剛開端，程偉比擬慎重，選擇的種類大局部是蘋果、橙子、梨之類的易存儲、不易壞的水果，再配上一些時令、進口水果，這樣維持了2個月，也沒賺什么錢。

　　但這個階段，程偉逐步理解了這一帶人的愛好，同時也完善了店內環(huán)境。關于水果店的運營也愈加有信念了。

　　如今程偉他們一天的工作是這樣的：早上5點程偉帶著女朋友就去水果批發(fā)市場進貨，他女朋友嘴甜，會選貨砍價，普通她都要試過、認真驗過之后，才會定下來。這一步很重要，直接關系到水果店的收入。

　　定完貨后，他們會馬上趕回店里，對水果分門別類地貯存或者擺設，依照先進先出的準繩快速出貨，不斷忙活到晚上11點。

　　這樣，陳偉第一年的收入大約是20萬，他把大局部錢全部投入到店面裝修、水果寄存設備晉級、水果種類擴展、人員工資等上面。

　　第二年陳偉的店就凈賺40萬。以下是他的收支明細：

　　收入：一天均勻凈賺2000元，一個月6萬，一年就是72萬。水果店里，其中普通水果占比40%，利潤率30%左右；時令水果占比30%，利潤率60%；進口高檔水果占比30%，利潤率80%。一天下來，普通水果銷售2000元，毛利800元；時令水果銷售1200元，毛利720元；高檔水果銷售600元，毛利480元。

　　支出：

　　房租：10萬/年

　　人員工資：3萬/年，目前他們只招了一個導購員。

　　冰箱、保鮮膜、噴霧器等設備：5萬/年

　　水電、衛(wèi)生管理費等支出：3萬/年

　　水果損耗：大約是占到總收入的10%，大約為7萬/年

　　算下來陳偉能凈賺40萬。

　　二

　　“程偉賺錢的機密”

　　有那么多的人搞水果店，為什么程偉他們就能賺到錢呢？我們來看看他們到底有什么機密。

　　1、選址最重要。由于一家水果店能輻射的商圈是有限的。在你水果店800米以內的顧客，奉獻了你一半以上的買賣量；超越800米，到達2公里之內的顧客，大約奉獻了30%的買賣量。所以，你選的店址所在的顧客消費習氣和消費才能，直接決議了你的盈利程度。

　　2、運營戰(zhàn)略要用心。在定價上，程偉追求物美價廉。關于路邊小攤，程偉的優(yōu)勢在于價錢公開、門店牢靠。由于你在路邊買東西，根本上是一錘子買賣，下次你一定會碰到他，這樣小攤老板很多會缺斤少兩，算下來其實并不劃算。

　　關于綜合超市，程偉的優(yōu)勢在于一對一的效勞，水果種類多、美觀。關于水果連鎖店，程偉的優(yōu)勢在于價錢更廉價。即便是這樣，程偉的定價還是很有攻擊性，他普遍要比同行低個3%。

　　在運營上，程偉會推出一兩款爆款水果，本錢價出賣，人們也逐步曉得程偉的水果店經濟實惠。他還會在下午3點整點時間做個5折搶的活動，整點時間買水果的人，會享遭到五折優(yōu)惠。

　　在老客的效勞上，他推出了會員卡，購置滿300為初級會員，享用9折；滿500元為中級會員，享用8.5折；滿1000元，為高級會員，享用8折優(yōu)惠。這些會員，程偉全部拉近對應的微信群里，進了新品或者有什么活動，都會在群里通知。老客們還會交定金，提早預定。

　　在停業(yè)時間上，程偉的水果店也最晚關門。

　　3、水果日常的維護。一旦水果采購進來，怎樣寄存保鮮，影響到最終的盈利。由于一個水果壞了，沒有及時清算，就會壞一堆水果。發(fā)財哥從陳偉這里也學了點水果維護的學問，覺得真是門學問。

　　還有，進貨的時分最好就選大小差不多的，這樣顧客不會挑來挑去。關于草莓等易壞的水果，一定要防止讓顧客本人挑，能夠用塑料盒分裝好，顧客直接從分裝好的盒子里選就行。

　　水果到店后，馬上質檢，不好的挑出來。比方像桂圓，一顆壞了，周邊的都跟著壞。

　　
開水果店年賺40萬，里面的門道你不看還真不曉得！

　　水果上架時，蘋果橫面朝上，由于這面最光鮮；桃子怕壓容易生熱，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜，不然會起黑斑；蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一同容易招致其他水果過快變壞……詳細到陳列上，一定要做到擺放的水果飽滿、色澤度光亮，各類水果有機組合搭配，讓人有購置愿望。

　　這里，發(fā)財哥舉個葡萄的例子，看看程偉他們是怎樣做的細致的：

　　葡萄以新疆、河北和江浙一帶尤為著名。新穎的葡萄用手悄悄提起時，顆粒結實、落籽較少。采購時，能夠試一下，假如最后一顆比擬甜，這串葡萄應該很甜。之后，將葡萄裝入大食用袋，每袋裝2.5kg，悄悄放在泡沫塑料的硬紙箱中，每箱只擺1層葡萄。0-5℃是最佳的保管溫度。

　　關于陳列的水果勤于灑水，堅持新穎度。室內空氣要通風，減少水果腐壞。

　　三

　　“開店小倡議”

　　
開水果店年賺40萬，里面的門道你不看還真不曉得！

　　假如你也有意向開一個這樣的水果店，發(fā)財哥也提示你留意以下這幾個問題：

　　1、店址優(yōu)先思索這幾個中央：菜場、公交車站、醫(yī)院旁邊、中高檔居民區(qū)、老居民區(qū)。這些地域消費意愿高、消費頻率多。同時，理解一下四周人群的消費愛好，以便選購什么樣的水果。

　　2、店內水果種類要合理搭配，盡量給人以水果種類豐厚、質量靠譜的覺得。同時，要想好哪些水果是用來賺口碑的，哪些水果是真正用來賺錢的。

　　3、店內提早規(guī)劃好，塑造無獨有偶的氛圍。水果的貯存擺放、室內燈光的調制、宣傳廣告語的制造等等都要做到位。此外，時辰留意水果的防損耗，堅持先進先出。說過只需多放一天，就增加了一天的風險。盡可能及時處置貨品。

　　4、樹立顧客的微信群。在群里多跟這些老客們交流，能夠整理一些水果寄存的留意事項，水果怎樣吃出高營養(yǎng)等等學問，還能夠推送店里做的活動，促進顧客們購置。

　　5、當然，假如你選擇加盟的話，能夠省去很多費事，包括貨源、水果陳列和人員管理，都能取得支持。但加盟費和管理費也不菲。相比本人專營，哪種方式劃算，這就需求你權衡了。